Domaine Valette Et Pourtant Blanc 2013

Domaine Valette - Vin de France - Et Pourtant - Blanc 2013
par 6
35,00 €
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36,00

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Le Domaine Valette sort cette cuvée au nom particulier comme un pied de nez à ceux qui lui ont refusé l'agrément AOC Viré-Clessé alors que c'est un vin plébiscité par de nombreux amateurs.
 Cépage : Chardonnay

  • vin de France Blanc - 2013
  • Culture Biologique
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Domaine : Domaine Philippe Valette
  • 13,5 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Belle Vivacité, Généreux

La fiche du sommelier

Comment expliquer que ce "Et pourtant" du Domaine Valette n'est pas l'appellation Viré-Clessé ? Et bien c'est simple, depuis 2011 cette cuvée est sortie des standards de l'appellation selon les dégustateurs à l'agrément des aoc.

Apres avoir donc choisi l'appellation Vin de France pour cette cuvée, Philippe Valette la nome avec humour "Je suis Viré" (on adore !) mais cela ne plait pas à l'administration et donc cette cuvée est rebaptisée "Et pourtant".

A la dégustation et bien c'est bon ! L'attaque est ciselée, la bouche ample et épicée et la finale sur le caillou avec une belle longueur, on se ressert évidemment rien que pour ce nez complexe lui aussi sur les épices mêlées de fleurs blanches.

Ce vin se sert avec

Domaine Valette "Et Pourtant" 2013 se boira tel le grand blanc qu'il est avec des viandes blanches, du poisson en sauce et des fromages, notamment de chèvre.

À déguster