Domaine Villa Symposia

Villa Symposia est un Domaine de 18 hectares situé à côté de Pézenas. Le vignoble, en AOC Coteaux du Languedoc, appartient à Eric Prissette. Au fil des années, le Domaine Villa Symposia est devenu un incontournable du Languedoc.

VILLA SYMPOSIA, LA NAISSANCE D’UN GRAND NOM DU LANGUEDOC

En 2003, naît le Domaine Villa Symposia. Le nom Villa Symposia fût créé en rapport à la tradition romaine (villa) et aux valeurs de partage et de convivialité (symposia) qu’il véhicule. Eric Prissette visita Aspiran, un petit village au nord de Pézenas et tomba amoureux de ce vignoble planté sur des sols argilo-calcaires et villafranchiens. La tradition voulait que la Clairette soit le cépage dominant de cette zone géographique, cependant après analyse du terroir Eric Prissette saisit sa chance d’élaborer des vins rouges Villa Symposia sur ses terres.

CREDO ET TERROIR DU DOMAINE VILLA SYMPOSIA

Villa Symposia est en conversion Biologique depuis 2009 et se tourne également vers la Biodynamie. Ainsi, grâce à l’achat de nouveau matériel, les sols sont à présent travaillés mécaniquement et le vignoble a été replanté lorsque nécessaire. L’âge moyen du vignoble s’élève à 40 ans, ce qui permet de produire des vins Villa Symposia de plus en plus fins au fil des années. Le Domaine Villa Symposia cherche aussi à gagner en précision, en profondeur et en richesse lors de l’élaboration de ses vins tout en gardant l’empreinte terroir propre à la région.

VILLA SYMPOSIA L’ORIGINE ET L’EQUILIBRE

Le Domaine Villa Symposia nous offre des vins dynamiques et représentatifs de leur région d’origine : racés et pleins de vie. Villa Symposia produit principalement deux cuvées en appellation Coteaux du Languedoc : L’Origine et L’Equilibre. L’Origine est la grande cuvée du Domaine, assez confidentielle elle fait preuve de caractère et d’une belle densité en bouche ce qui la classe parmi les grands vins du Languedoc. La cuvée Villa Symposia Equilibre possède une belle fraicheur tout en étant généreuse et ample en bouche.