Jean-François Ganevat cuvée Les Dentelles rouge

Jean-François Ganevat cuvée Les Dentelles rouge

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Jean-François Ganevat sort des sentiers battus avec cette cuvée les Dentelles, assemblage de Syrah et de Grenache élevée en amphore durant un an.
  • Vin de France Rouge
  • Vin Bio
  • Cépages : Syrah, Grenache
  • Domaine : Ganevat Jean-François
  • 14 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Belle rondeur, Epicé, Croquant

La fiche du sommelier

Anne et Jean-François Ganevat cuvée les Dentelles est un bel assemblage harmonieux entre une syrah de caractère et un grenache tout en rondeur.
L'équilibre d'un fruit pur en levures indigènes et sans ajout de SO2.

Ce vin se sert avec

Ce Anne et Jean-François Ganevat cuvée Les Dentelles se mariera avec des viandes rouge, grillades après un passage en carafe d'une heure.

Le domaine

Domaine Ganevat est la référence en vin du Jura !
Les vins du Jura du Domaine Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s'arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...
Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s'installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

À déguster

Anne et Jean Francois Ganevat Pétillantl Mon Luc

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