Jean-François Ganevat Mon Rouge
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Jean-François Ganevat Mon Rouge

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Jean-François Ganevat Mon Rouge est une cuvée issue de Gamay d'un des plus joli cru du Beaujolais, Chiroubles.

Pas de collage ni filtration, levures indigènes et pas d'ajout de SO2, élevage de 24 mois en foudres.

La fiche du sommelier

Anne et Jean-François Ganevat cuvée Mon Rouge est une cuvée plein fruit, florale au nez et à la finale éclatante.

Un vin pur jus, aérien et facile, la touche Ganevat est bien là sur ses styles de vins.

Ce vin se sert avec

Ce Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge se mariera avec des viandes rouge, grillades après un passage en carafe d’une heure.

Jean-François Ganevat Mon Rouge en détails

75 cL
Vin de France
Garde 5 ans
13 °
100% Gamay
Croquant
Gouleyant
Gourmand

Le domaine

Jean-François Ganevat est la référence en vin du Jura tant sur les 
AOP que sur les Vin de France !
Les vins de Jean-François Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s’arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...

Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s’installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

De plus, Anne et Jean Fançois Ganevat ont monté une structure de négoce haute couture avec des approvisionnements sur toute la France chez leurs amis vignerons.

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