Idées cadeaux Jules Metras Chiroubles la Montagne rouge 2018
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Jules Metras fils d'Yvon Metras vinifie lui aussi des crus du Beaujolais avec évidemment l'exemple d'un maître en la matière, son père...
Installé depuis 2014, travaillant les vignes de son père puis d'autres parcelles en location, Jules Metras se forge un style nature avec des vins friands, élégants et croquants comme ce Chiroubles la Montagne.
A suivre de très près...
- Chiroubles Rouge - AOC - 2018
- Vin Bio,
- Cépages : 100% Gamay
- 12,5 °
- Garde 10 ans
- 75 cL
- Croquant, Elégant, Belle finesse, Soyeux
La fiche du sommelier
Le Chiroubles la Montagne de Jules Métras provient de vignes en altitude, 450m ce qui est assez élevé pour le Beaujolais. Le vin est frais et dense avec beaucoup d'équilibre mais du caractère.
Il faudra tout de même faire attention à la conservation en période d'été car ses vins sont très peu protégés par le SO2 et bien aérer le flacon une bonne heure avant de se régaler.
Ce vin se sert avec
Attention à ouvrir ce magnum une heure avant dégustation.
Le domaine
Des Beaujolais aux cuvées de Fleurie, les vins sont des nectars qui vieilliront merveilleusement si l'on sait être patient. Le tout est de pouvoir trouver ses vins car la production est confidentielle, mais les cuvées du Domaine Yvon Metras s'arrachent auprès de vrais amateurs.
Yvon Metras nous offre des Beaujolais d'une élégance et d'une délicatesse rare !
Depuis 2014 son fils Jules Metras est sur les traces de son père puisqu'il vinifie sous son nom de vieilles vignes de la famille Metras et des vignes en location. Le travail dans les vignes est similaire sans chimie avec un gros travail de la terre et des tailles courtes. Attention on est dans la même frange que les vins du papa, c'est du tout bon !
