Liqueur de Prune Shiratama Umeshu

"Umeshu" désigne une liqueur japonaise à base de prunes ume, il s'agit d'un fruit ressemblant davantage à un abricot qu'à la prune traditionnelle.

Shiratama Umeshu est une liqueur japonaise élaborée à partir de whisky. Elle résulte de la macération de prunes dans du shochu, une boisson alcoolisée japonaise distillée à partir de divers ingrédients comme le riz, le blé ou la patate douce. Du sucre et une pointe de whisky sont ensuite ajoutés, créant ainsi une liqueur au caractère unique.

Le nez de cette liqueur est gourmand, avec des arômes de quetsche, de miel et d’amande qui se dévoilent délicatement. En bouche, elle offre une texture ronde et fruitée, où les saveurs de prune et de pomme confite se mêlent harmonieusement. La finale est douce et persistante, avec des notes subtiles de cerise noire qui viennent parfaitement clore l'expérience.