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Ce Premier Cru d'Olivier Leflaive sur les terroirs de Puligny-Montrachet Hameau de Blagny est situé en haut de coteau, à 300-350 mètres d'altitude. Le Chardonnay qui y pousse donne des vins fruités, d'une superbe maturité bien qu'elle soit plus tardive que sur le reste du vignoble.
On retrouve toute la prestance et la finesse des vins de Puligny Montrachet avec ce 1er Cru élaboré par Olivier Leflaive. Une combinaison de notes florales et fruités, un bel équilibre entre la subtile minéralité de son terroir et le gras que lui confère son élevage de 16 mois sous bois.
Cet élevage est réalisé à 100% en fûts dont 30% de fûts neufs, ce qui apporte encore davantage de caractère et de matière au vin. L'âge moyen des vignes est d'une cinquantaine d'années, ainsi complexité va de paire avec profondeur sur cette cuvée Hameau de Blagny.
Ce vin se sert avec
Ce Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny d'Olivier Leflaive est idéal à associer avec des poissons crémés, des crustacés comme de la langouste, du homard ou bien du tourteau. Il convient également avec des fromages de caractère tels que le Comté et le Munster. Servir entre 12 et 14°C.
Le domaine
À ce jour, Olivier Leflaive est propriétaire de 17 hectares d’appellations prestigieuses comme Puligny Montrachet, Chassagne-Montrachet ou encore Meursault, qu’il a acquis de façon raisonnée au fil des années. Leflaive est à n’en pas douter, l’une des plus belles maisons de Bourgogne.
Le grand-père d’Olivier, Joseph Leflaive est l’initiateur de l’agrandissement de l'entreprise Leflaive, une exploitation familiale de 35 hectares. En 1953, son fils Joseph Régis et son frère Vincent reprennent en main les terres viticoles. Plus tard, Olivier Leflaive dirigera à son tour, si bien que naît en 1985, la maison Olivier Leflaive Frères avec son frère. Pendant ce temps, c’est sa cousine Anne-Claude Leflaive qui avait la charge de l'exploitation Leflaive. Le 1er Avril 2010, Olivier décide de prendre sa retraite malgré son attachement profond pour l'entreprise familiale.
Olivier Leflaive possède des vignes avec une grande majorité de vins blancs issus des trois villages prestigieux de la Côte de Beaune : Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet et Meursault mais aussi de Chablis et de la Côte Chalonnaise. Le but principal est avant toute chose de produire du grand vin Olivier Leflaive : pour lui cela passe tout d’abord par la culture de beaux raisins. La maison Olivier Leflaive souhaite aussi dynamiser et humaniser l’univers du vin. Les vignes ont été cultivées selon les critères biodynamiques depuis environ 20 ans, Leflaive ne possède pas de certification en agriculture biologique.
Les vins Olivier Leflaive sont des Grands Vins de Bourgogne dont certaines cuvées telles que Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot ou Puligny Montrachet 1er Cru Les Garennes ont fait leurs preuves. On y trouve également de Grands Crus Leflaive Montrachet, Corton-Charlemagne ou Chablis mais aussi des 1ers crus accessibles à toutes et à tous tels que Meursault ou encore Olivier Leflaive Puligny Montrachet, Pommard et Aloxe-Corton. Ces vins blancs et rouges de Bourgogne Olivier Leflaive séduiront encore et toujours par leur caractère racé et leur finesse.
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