QUINTA DO INFANTADO PORTO VINTAGE 2011
Domaine : Quinta Do Infantado
Appellation : DOC Porto
Vintage 2011
- Porto Rouge - DOC - 2011
- Domaine : Quinta Do Infantado
- 19.5 °
- Garde 20 ans et +
- 75 cL
La fiche du sommelier
Ce Vintage 2011 est issu de l' assemblage des plus belle parcelles de raisins classés du Douro (uniquement des vignes classées A), et nous montre bien le type des portos qui franchissent sans encombres le siècle de vieillissement.
Un Porto Vintage est issu des meilleurs raisins d’une seule année qui est généralement une grande année. Il représente un très faible pourcentage des vins de Porto (environ 2%). Pour obtenir l’approbation de la dénomination «Vintage», il faut envoyer deux ans après la récolte 4 bouteilles de vin à l’I.V.D.P. (entre les 3èmes semaines des mois de Janvier et Juin) qui accordera ou pas la demande.
Le Porto Vintage est considéré comme le très haut de gamme des Porto et se doit de présenter des qualités organoleptiques exceptionnelles alliant matière et puissance.
Ce vin se sert avec
Le domaine
En plein coeur de la vallée du Douro, sur sa rive droite, ce domaine créé en 1816, s'étend sur 45ha de vignes classées A au sein de la DOC Porto.
La tradition est le maître mot de ce Domaine qui s'est doté d'un équipement moderne afin de garantir la qualité de la vendange.
