Rhum Don Papa - 10 ans en futs de bourbon

Rhum Don Papa - 10 ans en futs de bourbon
par 6
74,00 €
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Distillerie : Destilleria Bago Inc - Rhum Ambré - Pays : Philippines

  • Rhum Ambré - 10 ans
  • Domaine : Don Papa
  • 43°
  • 70 cl

La fiche du sommelier

Don Papa 10 ans Edition Limitée est un assemblage de différents fûts de rhum de plus de 10 ans d'âge. Il est produit exclusivement à base de canne à sucre produits sur l'île de Negros. La mélasse est rigouresement sélectionnée pour ne retenir que la plus riche et la plus douce.
Distillé dans un alambic à colonne, le rhum vieilli ensuite dix année dans des fûts de chêne américain rebrûlés qui lui donnent des notes de chêne et de vanille, caractéristique des rhums vieux. L'intensité de sa couleur s"éxplique par le fait que la part des anges aux Philippines est une des plus importante du monde et que les Philippines, par tradition, ne pratique pas l'outillage. La quantite de jus que les anges nous ont laissé après 10 ans est donc très faible et profondément colorée. Le rôle du maître de chai dans l'élaboration de Don Papa 10 ans d'âge est clé. Son talent dépasse l'art de l'assemblage, il est le juge d'appréciation de ce rhum et il est le garant d'une dégustation optimale.
Ce rhum s'apprécie pur ou sur glace

  • NEZ :

    intense et puissant avec des notes de fruits séchés (raisins de Corinthe) et de cacao.

  • BOUCHE :

    riche et soyeuse avec une touche d'épices et de chêne.

  • COULEUR :

    profonde presque brune.

  • FINALE :

    très longue et suave sur les notes de cacao et de vanille.

Ce vin se sert avec

Ce rhum s'apprécie pur ou sur glace.

À déguster