Villa Symposia Equilibre Coteaux du Languedoc Rouge 2014

Villa Symposia Côteaux du Languedoc
par 6
12,60 €
par 1
13,20

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Avec la cuvée Equilibre du Domaine Symposia, on marche sur un fils entre générosité et finesse, puissance aromatique et tanins soyeux, tout ce que l'on aime!

  • Coteaux du Languedoc Rouge - AOC - 2014
  • Vin Bio
  • Cépages : 70 % syrah, 25 % carignan, 5% grenache noir
  • Domaine : Domaine Villa Symposia
  • 13 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Belle rondeur, Croquant

La fiche du sommelier

Villa Symposia Equilibre Rouge est ample et généreuse. Mais cette fraicheur que recherche les bons vignerons est bien présente : la minéralité fait en sorte que l'on a vraiment envie de se resservir. Les aromes de fruits noirs se melent aux épices et a la finale réglissée.

Travail des sols de manière mécanique, en conversion BIO depuis 2009, approche en Biodynamie.

Elevage 9 à 12 mois en foudres bois de 30 hl

 Vin Bio

Ce vin se sert avec

Aérer de préférence 20 à 30 minutes avant et srvir à 18°.
Villa Symposia Equilibre rouge parfait avec une cuisine du terroir (daube, civet, souris d'agneau, etc...).

Le domaine

Villa Symposia est un Domaine situé à côté de pezenas et appartient à Eric Prizette.
En 2003 Eric Prissette visite Aspiran, un petit village au nord de Pézenas. et tombe amoureux de ce Vignoble de 18 hectares est en AOC Coteaux du Languedoc et Pézenas sur des sols argilo-calcaire,  et villafranchien.

Les cépages sont Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache noir et Cinsault pour les rouges et les rosés ; et Grenache, Carignan et Terret bourret pour le blanc.
Son Credo : respect de l’authenticité Languedocienne

Le travail des sols se fait de manière mécanique.

Age moyen du vignoble : 35 ans.

Domaine Villa Symposia

À déguster

Mas Haut Buis : Coteaux du Languedoc - Costa Couade - Rouge 2008

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