Villa Symposia Equilibre Languedoc Rouge 2017

Villa Symposia Côteaux du Languedoc
par 6
13,10 €
par 1
13,80

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Avec la cuvée Equilibre du Domaine Villa Symposia, on marche sur un fils entre générosité et finesse, puissance aromatique et tanins soyeux, tout ce que l'on aime dans une belle cuvée du Languedoc !

  • Coteaux du Languedoc Rouge - AOC - 2017
  • Vin Bio
  • Cépages : 70 % syrah, 25 % carignan, 5% grenache noir
  • Domaine : Domaine Villa Symposia
  • 13 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Belle rondeur, Croquant

La fiche du sommelier

Villa Symposia Equilibre Rouge est ample et généreuse. Mais cette fraicheur que recherche les bons vignerons est bien présente : la minéralité fait en sorte que l'on a vraiment envie de se resservir. Les aromes de fruits noirs se melent aux épices et a la finale réglissée.

Travail des sols de manière mécanique, en conversion BIO depuis 2009, approche en Biodynamie.

Elevage 9 à 12 mois en foudres bois de 30 hl

 Vin Bio

Ce vin se sert avec

Aérer de préférence 20 à 30 minutes avant et srvir à 18°.
Villa Symposia Equilibre rouge parfait avec une cuisine du terroir (daube, civet, souris d'agneau, etc...).

Le domaine

Villa Symposia est un Domaine de 18 hectares situé à côté de Pézenas. Le vignoble, en AOC Coteaux du Languedoc, appartient à Eric Prissette. Au fil des années, le Domaine Villa Symposia est devenu un incontournable du Languedoc.

VILLA SYMPOSIA, LA NAISSANCE D’UN GRAND NOM DU LANGUEDOC

En 2003, naît le Domaine Villa Symposia. Le nom Villa Symposia fût créé en rapport à la tradition romaine (villa) et aux valeurs de partage et de convivialité (symposia) qu’il véhicule. Eric Prissette visita Aspiran, un petit village au nord de Pézenas et tomba amoureux de ce vignoble planté sur des sols argilo-calcaires et villafranchiens. La tradition voulait que la Clairette soit le cépage dominant de cette zone géographique, cependant après analyse du terroir Eric Prissette saisit sa chance d’élaborer des vins rouges Villa Symposia sur ses terres.

CREDO ET TERROIR DU DOMAINE VILLA SYMPOSIA

Villa Symposia est en conversion Biologique depuis 2009 et se tourne également vers la Biodynamie. Ainsi, grâce à l’achat de nouveau matériel, les sols sont à présent travaillés mécaniquement et le vignoble a été replanté lorsque nécessaire. L’âge moyen du vignoble s’élève à 40 ans, ce qui permet de produire des vins Villa Symposia de plus en plus fins au fil des années. Le Domaine Villa Symposia cherche aussi à gagner en précision, en profondeur et en richesse lors de l’élaboration de ses vins tout en gardant l’empreinte terroir propre à la région.

VILLA SYMPOSIA L’ORIGINE ET L’EQUILIBRE

Le Domaine Villa Symposia nous offre des vins dynamiques et représentatifs de leur région d’origine : racés et pleins de vie. Villa Symposia produit principalement deux cuvées en appellation Coteaux du Languedoc : L’Origine et L’Equilibre. L’Origine est la grande cuvée du Domaine, assez confidentielle elle fait preuve de caractère et d’une belle densité en bouche ce qui la classe parmi les grands vins du Languedoc. La cuvée Villa Symposia Equilibre possède une belle fraicheur tout en étant généreuse et ample en bouche.

À déguster