CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS ET CHAMPAGNE ROSÉ

Les Champagnes Blanc de Blancs et Rosés appartiennent à la grande famille des vins effervescents.

Le Champagne Blancs de blancs est un vin blanc effervescent produit avec des raisins blancs. C'est un vin issu exclusivement de cépage Chardonnay : le seul raisin blanc autorisé en Champagne. Principalement cultivé dans la côte des Blancs, sur quatre communes au sud d’Epernay : Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize et Oger. Le cépage Chardonnay assure des champagnes fins et délicats. Louis Roederer est un exemple parfait de réussite en la matière.

Le Champagne Rosé est un type de vin de Champagne. C'est le seul vin rosé français qui peut être fabriqué en assemblant du vin rouge avec du blanc de Champagne. Le Rosé Champagne peut aussi être obtenu en laissant la peau des raisins noirs colorer le jus après pressurage. Le Champagne Rosé est élaboré à partir d'un mariage de raisins noirs et de raisins blancs. Les cépages utilisés principalement sont le Chardonnay, le pinot Meunier et le Pinot Noir. Depuis quelques années, il existe un véritable engouement pour les vins de Champagne rosé. Les plus importants consommateurs sont la Grande-Bretagne, les États-Unis et le Japon.
Il existe des Champagne Brut Rosé et des Champagne Rosé Millésimé.

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