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Chateau La Baronne est situé sur la montagne d'Alaric (contrefort nord du massif des Corbières). La famille Lignères, propriétaire du Domaine a formé des vignerons, de père en fils et de mère en fille. Elle produit des vins du Languedoc sur l'appellation Corbières.
Le Chateau la Baronne appartient à la famille Lignères depuis 1957. Tous les vins sont produits en culture biologique et Biodynamie pour mettre en valeur le terroir les vins du Languedoc Roussillon. Au Château La Baronne, on retrouve les cépages traditionnels du Languedoc mais la famille a un penchant pour le Carignan. Transmettre la finesse et l'élégance de ce cépage dans les vins est le but recherché par les Lignères.
Les cuvées sont nombreuses sur ce Domaine de la Baronne de presque 90 ha avec des terroirs bien spécifiques à chaque cuvée sur la montagne d'Alaric. On compte une dizaine de cuvées : Les Lanes et Les Chemins sont la carte de visite du domaine et les cuvées Alaric, Las Vals ou encore Pièce de Roche sont des cuvées parcellaires définissants le mariage d'un terroir et d'un cépage.
Que ce soit la Baronne les Lanes, les Chemins ou les grandes cuvées Alaric, le domaine est certifié vin biologique et Demeter. Non seulement le travail avec ces certifications est difficile sur une grande surface de 90ha mais en plus les vins de La Baronne sont grands avec un caractère et une précision bien marqué. La biodiversité y est impressionnante : abris pour les petits animaux et insectes, nichoirs à oiseaux, hôtels pour chauve souris, troupeaux de moutons ...
Les vins ont un petit supplément d'âme, une profondeur et une fraîcheur particulière.
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Chateau la Baronne les Lanes rouge est d'un grand plaisir à déguster : gourmand, gouleyant et juteux. Un Vin de Corbères en Biodynamie à découvrir absolument !
Les Chemins du Chateau La Baronne en Corbières est assurément un des meilleurs vin de corbières. Un vin du languedoc comme on les aime avec une belle structure, de la profondeur et de la fraîcheur !
Le Grenache de la nouvelle cuvée les Cayrelières du Chateau La Baronne est une cuvée 100% grenache sans Sulfites ajoutés.
Les Chemins blanc du Chateau La Baronne en Corbières est une nouvelle cuvée depuis le millésime 2017.Un assemblage de Grenache, Vermentino et Roussanne donnant un blanc plein de fraicheur et de profondeur.
Le Grenache du Chateau La Baronne est une cuvée 100% grenache comme son nom l'indique et sans Sulfites ajoutés.
Las Vals de la Baronne est un blanc de toute beauté 100% Roussane plein de fraicheur.Un élevage élégant et des aromes subtils de verveine donnent à ce grand blanc beaucoup de plaisir en bouche.
La Cuvée Alaric du Chateau La Baronne en Corbières est issue de parcelles sur la montagne d'Alaric sur une syrah dominante. Le travail à la vigne est colossal et dans la cave, la philosophie de vins propres prend tout son sens avec pas d'intrants et très peu de so2.
Château la Baronne les Lanes rouge est d'un grand plaisir à déguster : gouleyant et juteux.Une version en magnum pour encore plus de plaisir !
Chateau La Baronne Pièce de Roche est la grande cuvée du domaine sur l'appellation IGP Hauterive puisque cette cuvée est en monocépage. Cette parcelle de très vieux carignan a été planté par monsieur Roche en 1892 !