Domaine du Clos des Fées

L'Apprentie Sorcière Clos des Fées est un assemblage de Grenache, Mourvèdre, Syrah et Carignan produits sur différentes communes de la vallée de l'Agly. Les vendanges sont effectuées essentiellement très tôt le matin et les pressurages directs sont délicat afin de garder un fruit léger et une faible coloration.

Les Sorcières Clos des Fées est une sélection de vieux Grenache et de Carignan allant jusque 80 ans. Le tout est assemblé avec de jeunes Syrah de 25 ans. Les vendanges sont manuelles et le terroir argilo-calcaire. L'élevage se fait en cuve inox sur lies fines. La recherche de la buvabilité est bien présente. Une cuvée à découvrir !

Les Sorcières Clos des Fées est une sélection de vermentino et de roussanne plantées en 2011 sur un sol calcaire et de très vieux maccabeu. Les vendanges sont manuelles et le terroir argilo-calcaire. Pressurage direct de grappes entières, l'élevage se fait en cuve inox sur lies fines. La recherche de la buvabilité des Sorcières du Clos des Fées est bien...

De battre mon coeur s'est arrêté du Clos des Fées est une Syrah sur granit perchée sur les terroirs pauvres mais fertiles, à une altitude de 600m, sur la commune de Lesquerde.À lire absolument l'explication du nom de la cuvée sur l'étiquette qui symbolise parfaitement l'énergie de ce nectar.

Le Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes blanc est un assemblage de très vieux Grenache blanc (jusqu'à 100 ans) pour 90% et de 10% de Grenache gris.On peut aussi parler de terroir d'altitude puisque allant jusqu'à 400 m, les vignes sont orientées Nord-Ouest ce qui donnera de la fraîcheur à un blanc assez riche.

Le Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes nous enchante avec ce grand vin qui développe une superbe concentration et une puissance des arômes.Tout simplement un vin d'immense plaisir !

Un Faune avec son Fifre du Clos des Fées est un assemblage de Cabernet et de Merlot sur un terroir frais orienté nord. Vinification grains mêlés et élevage court en barriques neuves et de deux vins puis en cuve béton. Le but est l'élégance et la sapidité.

Le Clos des Fées du Domaine du Clos des Fées provient de vieilles parcelles de Grenache, Mourvèdre, Syrah et Carignan.L'élevage se fait en barriques durant 18 mois après un travail des plus rigoureux à la vigne comme à la vinification, en résulte une petite merveille signée Hervé Bizeul.

Petite Sibérie du Domaine du Clos des Fées est un assemblage de très vieux Grenache pour plus de 90% complété de Syrah et de Mourvèdre.Ces vignes proviennent d'une parcelle dont le climat est glacial les trois quarts de l'année.Cette très rare cuvée est devenue mythique de part sa rareté mais surtout son incroyable qualité.

Petite Sibérie du Domaine du Clos des Fées est un assemblage de très vieux Grenache pour plus de 90% complété de Syrah et de Mourvèdre.Ces vignes proviennent d'une parcelle dont le climat est glacial les trois quarts de l'année.Cette très rare cuvée est devenue mythique de part sa rareté mais surtout son incroyable qualité.