Domaine Gavoty

Domaine Gavoty est un domaine qui témoigne de vestiges romains. Philémon Gavoty fit l'acquisition de la propriété en 1806. Depuis, 8 générations se sont succédées. La famille Gavoty s'est attachée à défendre ce terroir dans l'aire d'appellation Côtes de Provence tout en valorisant leur image. Domaine de Gavoty se situe à Cabasse en plein coeur de la Provence. A partir de 1985, Roselyne Gavoty prend en charge la vinification. En 1989, Roselyne Gavoty supprime tous les foudres. Depuis 2001, elle gère la totalité de l'exploitation avec l'aide de son mari. Gavoty est composé de 46 ha en production et de 150 ha de bois. La production est de 250.000 bouteilles, dont 70% à 80% de vins Rosé, 15% de Blanc et 8 à 15% de Rouge (suivant les millésimes).
Gavoty produit 4 cuvées : Gavoty Cigale, Gavoty Grand Classique, Gavoty Récital et Gavoty Clarendon.
Le Domaine Gavoty produit le Clarendon Blanc qui fait partie des meilleurs Blanc de Provence avec un grand potentiel de garde.
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Domaine Gavoty Cuvée Tradition Côtes de Provence Rouge

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