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Domaine Hauvette

Domaine Hauvette s'impose comme une référence ! La discrète vigneronne Dominique Hauvette s'est installée en 1988 à Saint Rémy de Provence. Elle effectue sa première vendange alors qu’elle ne possède que deux hectares. Aujourd’hui, elle cultive 16 hectares en appellations Les Baux-de-Provence et Vin de Pays des Alpilles. 

HAUVETTE, DE GRANDES AMELIORATIONS POUR DE GRANDS VINS

Domaine Hauvette élabore continuellement de grands vins rouges et blancs de Provence. La culture en biodynamie depuis 2003 et la vinification sans souffre par éraflage et infusion respectent l'origine des sols et l'authenticité de son terroir. Le Domaine Hauvette s'est lancé dans un élevage de ses vins dans des cuves "œuf". Ce sont des œufs en ciment et sans ferraillage (zéro champ magnétique) où acidité et calcaire revendiquent leur neutralité ying et yang. Une cave en pierres a également remplacé le chai initial, permettant ainsi la création de vins de garde des Baux de Provence.

DOMAINE DOMINIQUE HAUVETTE DES CUVEES EMBLEMATIQUES

Domaine Hauvette produit majoritairement des vins rouges, de magnifiques cuvées racées avec un potentiel de garde. Il s’agit notamment de la cuvée Hauvette Cornaline composée de Grenache, Syrah et Cabernet-Sauvignon avec ses notes d’olive noire et de truffe. La fameuse cuvée Améthyste est également reconnue pour sa fraîcheur, composée majoritairement de Cinsault avec des arômes de garrigue et cerise. Sans oublier les cuvées Hauvette en blanc telles que Dolia légèrement fumée aux arômes de fenouil ou Jaspe, suave mais également amère sur la finale.

DOMINIQUE HAUVETTE : ENTRE RENOMMEE ET TERROIR

C’est la consécration pour ces vins de Provence dont les qualités ne sont plus à prouver. En 2020, 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France sont accordées à Hauvette Dominique et son Domaine, en plus des nombreuses récompenses déjà acquises par le passé. Aidée du climat méditerranéen et au plus proche de l’environnement, Hauvette s’efforce d’élaborer de grands vins toujours dans le respect du terroir et de ses convictions. 2020, c'est l'année de la consécration aussi pour Dominique Hauvette puisqu'elle a été élue meilleure vigneronne de l'année par la Revue des Vins de France !

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Résultats 1 - 6 sur 6.
  • Hauvette Arpège Les Hauteurs Côtes du Roussillon Rouge 2015

    Dominique Hauvette nous offre cette cuvée Arpège en Côtes du Roussillon dense et gourmande. Un côtes du Roussillon ensoleillé au plaisir immédiat ! Un vin qui détrône des appellations bien plus en vue et pas qu’en Provence. Ce vin est vivant, dense, réchauffe, nourrit, régénère et donnerait envie, même à un végétarien, de se jeter sur une côte de bœuf.

    Par 6
    26,10 €
    Par 1
    26,90 €
  • Domaine Hauvette Jaspe Blanc 2019

    Domaine Hauvette Jaspe est un magnifique blanc 100% Roussanne avec une fraîcheur, de l'élégance et de la gourmandise. Un grand blanc du Sud !

    Par 6
    24,90 €
    Par 1
    27,50 €
  • Hauvette Fugue IGP Alpilles Blanc 2020

    Dernière création de Dominique Hauvette au coeur des Alpilles, la cuvée Fugue est un 100% Vermentino qui met en avant la fraîcheur de son terroir et les notes florales et de fruits exotiques caractéristiques du cépage. On lui reconnaît également de beaux arômes d'aubépine, d'amande et d'épices douces ainsi qu'une pointe d'amertume sur la finale.

    Par 6
    25,50 €
    Par 1
    27,50 €
  • Domaine Hauvette Cornaline Baux de Provence Rouge 2016

    Dominique Hauvette démontre magistralement son savoir faire sur cette cuvée Cornaline Rouge, qui se développe sur des notes de fruits rouges (cerise) et noirs (pruneau). La bouche est complexe et longue. Superbe finale sur la fraîcheur et légèrement mentholée. Un vin rouge des Baux de Provence élégant, puissant, charnu, et intense ...

    Par 6
    40,50 €
    Par 1
    42,75 €
  • Domaine Hauvette Dolia IGP Alpilles Blanc 2014

    Dominique Hauvette Dolia fait assurément partie des meilleurs blancs de provence : minéral, équilibré, rond, aromatique. Toujours cette minéralité caractéristique, mais un ensemble plus tendu et plus équilibré que le millésime précédent. Des notes de citrus, de terre chaude. Bouche qui s'ouvre sur une très grande densité.

    Par 6
    45,00 €
    Par 1
    47,50 €
  • Domaine Hauvette Améthyste Rouge IGP Alpilles 2019

    Domaine Hauvette rouge Baux de Provence est sublime ! Un vin rouge profond, minéral et comme tous les vins de Dominique Hauvette. La Cuvée Amethyste est tout simplement un Ovni ! À découvrir absolument !

    Par 6
    75,00 €
    Par 1
    78,00 €
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