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Domaine Saparale

Domaine de Saparale se situe dans la vallée de l’Ortolo, entre Sartène et Bonifacio. Entre mer et montagne, le terroir exceptionnel dont il bénéficie donne naissance à des vins corses fins et racés, mais aussi très appréciés. Saparale s’impose ainsi comme l’un des domaines incontournables de Corse.

SAPARALE, UN DOMAINE CORSE HISTORIQUE

Le Domaine Saparale a été créé au milieu du XIXème siècle par Philippe de Rocca Serra, un avocat et conseiller financier ayant beaucoup voyagé en Afrique. Il entreprend la construction d’une vaste propriété et fait planter une centaine d’hectares de vignes, principalement du Vermentino et du Sciaccarello. Après une ascension fulgurante et une médaille d’or dans les années 1900, le vignoble Saparale est ravagé par le phylloxéra. Il est racheté en 1995 par Philippe Farinelli qui met tout en œuvre pour redonner vie au Domaine de Saparale.

DOMAINE SAPARALE, LEURS SECRETS DE PRODUCTION

Le Domaine Saparale se situe sur un terroir d’arènes granitiques, il existe aussi un microclimat dans la Vallée de l’Ortolo. En effet, ces deux éléments jouent un rôle crucial dans l’élaboration des vins de Corse. L’ensoleillement conséquent, les faibles pluies ainsi que le vent participent à l’état sanitaire de la vigne tout au long de son cycle. Au Domaine de Saparale, l’utilisation de produits chimiques est fortement limitée tandis que les engrais sont interdits. Une partie de la vendange est réalisée en vert et les vignes sont labourées plusieurs fois par an.

GRANDS VINS DE CORSE, DOMAINE DE SAPARALE ET SAPARALE CASTEDDU

Domaine Saparale propose quatre gammes principales, tout d’abord la gamme Domaine Saparale, déclinée dans les trois couleurs elle possède une belle buvabilité, de la fraîcheur et la typicité Sartenaise. La gamme Casteddu, elle aussi proposée dans les trois couleurs, est la plus élégante car elle est issue de parcelles à faibles rendements. Cette cuvée propose une belle garde et est élevée en fûts de chênes. Enfin, il existe deux gammes Saparale plus confidentielles : Natura, proposant des cuvées sans soufre et Oenoteca, proposant des micro-cuvées.

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Résultats 1 - 4 sur 4.
  • Domaine Saparale rouge 2019

    Domaine Saparale rouge est un vin légèrement épicé, aux arômes de framboise et de fraise. Il possède une attaque souple en bouche et de belles notes de fruits confits. La bouche reste légère et la texture soyeuse, ce qui en fait un vin très agréable à boire dans sa jeunesse mais qui peut également être attendu quelques années.

    Par 6
    16,55 €
    Par 1
    17,50 €
  • Domaine Saparale blanc 2020

    La cuvée Domaine Saparale blanc est un 100% Vermentino, reflétant la plus pure expression de ce cépage corse. Son nez fruité à base de poire et de pêche ainsi que d'ananas et de mangue, est également floral. En bouche, ce blanc de Corse est frais et élégant, la finale est délicatement minérale.

    Par 6
    16,55 €
    Par 1
    17,50 €
  • Domaine Saparale Casteddu blanc 2020

    Casteddu blanc est un vin blanc possédant une belle complexité, un nez sublimé par des notes de noisettes et de fleurs blanches. L'attaque en bouche est directe et ample. Les arômes de noisette sont rejoints par des notes beurrées et florales. Il s'agit assurément un grand blanc de Corse qui sublimera vos repas !

    Par 6
    26,00 €
    Par 1
    27,45 €
  • Domaine Saparale Casteddu rouge 2019

    Domaine Saparale Casteddu rouge est un vin Corse intense, offrant une palette aromatique complexe et délicate sur des notes épicées, de chocolat et grillées. La bouche est gourmande et puissante, avec beaucoup du corps. Saparale nous propose un beau vin de garde et de gastronomie avec cette cuvée Casteddu !

    Par 6
    26,00 €
    Par 1
    27,45 €
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