Ganevat Jean François

Anne et Jean-François Ganevat produisent cette cuvée issue de vieux cépages Gamay, Trousseau et Enfariné noir.Madelon est vinifiée naturellement sur une semi carbo en cuve tronconique, en levures indigènes, non collée, non filtrée et sans ajout de SO2.

Cette cuvée la Croix des Batailles de Ganevat est issue des cépages Gamay sur des terroirs granitiques. Elle a été vinifiée en cuve tronconique, macération semi carbonique fraîche (12/14°), naturellement sans remontages, sans pigeages, levures indigènes, non filtrée et sans ajout de SO2.

Anne et Jean-François Ganevat produisent cette cuvée la Bibine issue de Syrah provenant d'un cru du sud de la Bourgogne.La Bibine est vinifiée naturellement et élevée durant un an en fûts, sans intrants, en levures indigènes, non collée, non filtrée et sans ajout de SO2.Version en magnum pour encore plus de plaisir partagé !

Jean-François Ganevat produit un Vieux Macvin à base de moût de raisin et de vieux Marc du Jura vieillis plusieurs années en fûts de chêne.

Le Vin de Paille de Jean-François Ganevat est en Côtes du Jura et est issue de Chardonnay et de Savagnin. Le passerillage s'effectue hors souche, les vendanges sont manuelles et l'élevage se fait sans ouillage.

Anne et Jean-François Ganevat produisent cette cuvée issue de vieux cépages Gamay, Trousseau et Enfariné noir.Madelon est vinifiée naturellement sur une semi carbo en cuve tronconique, en levures indigènes, non collée, non filtrée et sans ajout de SO2.Version en magnum pour encore plus de plaisir partagé !

Cette cuvée la Croix des Batailles de Ganevat est issue des cépages Gamay sur des terroirs granitiques et Chardonnay du Jura. Elle a été vinifiée en cuve tronconique, macération semi carbonique fraîche (12/14°), naturellement sans remontages, sans pigeages, levures indigènes, non filtrée et sans ajout de SO2. Version Magnum.

La cuvée Kopin de Ganevat est issu d'une majorité de Chardonnay et de Pinot Gris provenants de terroirs de pierres bleues du Beaujolais. Levures indigènes, pas de collage ni filtration et évidemment chez Ganevat, pas d'ajout de SO2. Elevage 24 mois en demi muids. L'étiquette est sympa et réussie, faite en collaboration avec Glougueule.

Domaine Ganevat Sous la Roche Côtes du Jura est issu de Savagnin sélectionnés et plantés sur un terroir composé de marnes du Lias.Une vinification longue de 4 ans sur lies selon les règles les plus simples, levures indigènes, sans collage ni filtration et aucun ajout de SO2. Savagnin ouillé.

Les Grands Teppes Vieilles Vignes du Domaine Jean-François Ganevat est issue de vieilles vignes de Chardonnay plantée en 1919 cultivées sur un terroir de marnes rouges  et de graviers.Elle a été vinifiée durant 36 mois sur lies, levures indigènes, pas de collage ni filtration, sans ajout de SO2.Les sols sont labourés et les vignes protégées par des...