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Yvon Metras Beaujolais rouge 1ère mise 2018

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Yvon Metras, icone des amateurs des grands crus du Beaujolais, figure des vins naturels, fait office de référence quand on parle de gamay et cela même sur une "simple" appellation Beaujolais.
Ce Beaujolais 1ère mise est issu de la parcelle de Cercillon sur la commune de Fleurie sur la partie la plus agée.
Il a été vinifié,élevé et mis en bouteilles au cuvage de Fleurie en cuve béton uniquement.

Le Beaujolais chez Métras est doté d'une superbe matière mêlée d'élégance et d'un fruit très pur, le jus est soyeux même si on sent encore un peu de retenue.
Une bonne aération est indispensable mais le mieux serait d'attendre quelques mois.

Ce vin se sert avec

Un accord pour ce Beaujolais rouge domaine Yvon Métras sur une entrée froide de type terrine et une viande rouge grillée sera l'idéal.

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