Yvon Metras Beaujolais rouge 1ère mise 2018

Yvon Metras Beaujolais
par 6
30,60 €
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Yvon Metras, icone des amateurs des grands crus du Beaujolais, figure des vins naturels, fait office de référence quand on parle de gamay et cela même sur une "simple" appellation Beaujolais.
Ce Beaujolais 1ère mise est issu de la parcelle de Cercillon sur la commune de Fleurie sur la partie la plus agée.
Il a été vinifié,élevé et mis en bouteilles au cuvage de Fleurie en cuve béton uniquement.

  • Beaujolais Rouge - AOC - 2018
  • Vin Bio,
  • Cépages : 100% Gamay
  • Domaine : Yvon Metras
  • 12 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Notes fruitées, Croquant, Belle finesse, Soyeux

La fiche du sommelier

Le Beaujolais chez Métras est doté d'une superbe matière mêlée d'élégance et d'un fruit très pur, le jus est soyeux même si on sent encore un peu de retenue.
Une bonne aération est indispensable mais le mieux serait d'attendre quelques mois.

Ce vin se sert avec

Un accord pour ce Beaujolais rouge domaine Yvon Métras sur une entrée froide de type terrine et une viande rouge grillée sera l'idéal.

Le domaine

Vigneron emblématique du Beaujolais, Yvon Métras sévit à Fleurie sur le domaine famillial repris en 1988. Dans la lignée des Marcel Lapierre et autre Jean Foillard, Yvon Métras élève ses gamay au rang de très grands vins. Pas de chimie, pas de pesticides, ici le naturel reprend ses droits.
Des Beaujolais aux cuvées de Fleurie, les vins sont des nectars qui vieilliront merveilleusement si l'on sait être patient. Le tout est de pouvoir trouver ses vins car la production est confidentielle, mais les cuvées du Domaine Yvon Metras s'arrachent auprès de vrais amateurs. 
Yvon Metras nous offre des Beaujolais d'une élégance et d'une délicatesse rare !

Depuis 2014 son fils Jules Metras est sur les traces de son père puisqu'il vinifie sous son nom de vieilles vignes de la famille Metras et des vignes en location. Le travail dans les vignes est similaire sans chimie avec un gros travail de la terre et des tailles courtes. Attention on est dans la même frange que les vins du papa, c'est du tout bon !

À déguster

Magnum Yvon Metras Fleurie rouge

Magnum Yvon Metras Fleurie rouge 2015

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