ZEROINE CHACHA L21 BLANC MAYLIS BERNARD

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Détails de livraison

Zeroine produit ce Chacha issue de chardonnays de terroirs du sud Beaujolais sans collage, sans filtration et sans sulfites ajoutés avec des élevage de deux an en futs de 500 Litres.

Compagne de Jean-François Ganevat, son style d'approvisionnement et de vinification est très proche, des "vins vivants, libres, sensibles, conventionnellement incorrects".

La fiche du sommelier

Zeroine Chacha L21 est sacrément bon !

Le grillé de la petite réduction alliée à la chaleur des chardo du sud, plus la vivacité donne une belle sensation de sapidité, on y revient forcément...

ZEROINE CHACHA L21 BLANC MAYLIS BERNARD en détails

75 cL
Vin de France
Garde 5 ans
12 °
100% Chardonnay
Longueur Saline

Le domaine

Jean-François Ganevat est la référence en vin du Jura tant sur les 
AOP que sur les Vin de France !
Les vins de Jean-François Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s’arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...

Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s’installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

De plus, Anne et Jean Fançois Ganevat ont monté une structure de négoce haute couture avec des approvisionnements sur toute la France chez leurs amis vignerons.

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