Domaine Philippe Livera Gevrey Chambertin Clos Village 2019

Le domaine des Tilleuls est implantée au cœur de Gevrey-Chambertin, entre l’église et le château dans un ancien relais à chevaux propriété des comtes de Thénissey. La maison veille sur un petit clos planté de Gevrey-Chambertin Villages. Ce domaine familial existe depuis 1920. Il a été créé par le grand-père de Philippe Livera qui l’a repris en 1986. Depuis quelques millésimes déjà, il a passé le relais à son fils Damien, trentenaire et représentant de la quatrième génération. La famille exploite 8,20 hectares, presque exclusivement en pinot noir (à l’exception de 20 ares de Bourgogne chardonnay) dans les appellations Côtes-de-Nuits-Villages, Fixin, Chapelle-Chambertin et Gevrey-Chambertin. La culture est ici traditionnelle: buttages l'hiver et labours durant l'été. En cave, pas de levurage et dès la fermentation malolactique, les vins rejoignent les fûts de chêne pour 11 à 18 mois.