Domaine Agnès Paquet Pinot Noir Rouge 2016

Domaine Agnès Paquet : Bourgogne - Pinot Noir - Rouge 2014
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Ce Bourgogne Rouge du Domaine Agnès Paquet est un vin rouge sec exprimant une très grande fraîcheur avec des tanins souples.

  • Bourgogne Rouge - 2016
  • Cépages : 100% Pinot Noir
  • Domaine : Domaine Agnès Paquet
  • 12,5 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Elégant, Belle finesse

La fiche du sommelier

Agnès Paquet nous offre un Pinot Noir avec un nez gourmand aux arômes de fraise et framboise. 

Un vin sur le fruit, gourmand et croquant à boire dans la jeunesse. Ce vin n’a pas été filtré, un léger dépôt peut se former sur l’épaule de la bouteille. Ce pinot Noir provient d'une parcelle située sur la commune de Meloisey.

Ce vin se sert avec

Ce Bourgogne Pinot Noir Rouge du Domaine Agnès Paquet se déguste entre 16 et 18°c. Il s'accorde à merveille avec un veau rôti toutes sortes de terrines à la viande et tous les fromages à pâte cuite.

Le domaine

Le domaine Agnès Paquet se situe au coeur de la Bourgogne, dans les Hautes Côtes de Beaune. Le vignoble s'étend sur 8 hectares dont 6 ha d'un seul tenant en Auxey Duresses et 2 ha sur appellations Côtes de Beaune Chassagne Pommard et Sain Aubin. Il a été créé de toutes pièces en 2000 par Agnès PAQUET sur une parcelle appartenant à sa famille depuis les années 50. Son premier millésime fut 2001. En 2004, c'est la suppression des désherbants chimiques. En 2006, c'est l'arrêt de la filtration des vins rouges. En 2007, c'est la suppression de l'utilisation de pompe pour les soutirages. Lorsque la gravité ne peut pas être utilisée, les vins sont poussés à l'air. En 2008, ce sont les premiers essais de lutte biologique sur 1.5ha. « 80% du vin se fait à la vigne »... Son credo : Intervenir le moins possible donc pas de désherbant, pas de filtration, pas de levure...
Les vins d'Agnès Paquet ont vrai style : Précis, droit et surtout élégant !

Domaine Agnès Paquet

À déguster

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