Domaine Agnès Paquet Pinot Noir Rouge
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Domaine Agnès Paquet Pinot Noir Rouge 2017

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Ce Bourgogne Rouge du Domaine Agnes Paquet est un vin rouge sec exprimant une très grande fraîcheur avec des tanins souples.

La fiche du sommelier

Agnès Paquet nous offre un Pinot Noir avec un nez gourmand aux arômes de fraise et framboise. 

Un vin sur le fruit, gourmand et croquant à boire dans la jeunesse. Ce vin n’a pas été filtré, un léger dépôt peut se former sur l’épaule de la bouteille. Ce pinot Noir provient d'une parcelle située sur la commune de Meloisey.

Ce vin se sert avec

Ce Bourgogne Pinot Noir Rouge du Domaine Agnès Paquet se déguste entre 16 et 18°c. Il s’accorde à merveille avec un veau rôti toutes sortes de terrines à la viande et tous les fromages à pâte cuite.

Domaine Agnès Paquet Pinot Noir Rouge 2017 en détails

75 cL
AOP Bourgogne
Garde 5 ans
12,5 °
100% Pinot Noir
Belle finesse
Elégant
Rouge

Le domaine

Le domaine Agnès Paquet se situe au coeur de la Bourgogne, dans les Hautes Côtes de Beaune. Le vignoble s’étend sur la Côte de Beaune et les Hautes Côtes de Beaune. Il a été créé de toutes pièces en 2000 par Agnès PAQUET sur une superficie initiale de 6 ha exclusivement sur l’appellation Auxey-Duresses. Son premier millésime fut 2001. Depuis 2003, l’acquisition de nouvelles parcelles a permis de développer la gamme d’appellations et d’augmenter la superficie à 9ha. Les traitements sont raisonnés au maximum. En 2004, c’est la suppression des désherbants chimiques. En 2006, c’est l’arrêt de la filtration des vins rouges. En 2007, c’est la suppression de l’utilisation de pompe pour les soutirages. Lorsque la gravité ne peut pas être utilisée, les vins sont poussés à l’air. En 2008, ce sont les premiers essais de lutte biologique sur 1.5ha. « 80% du vin se fait à la vigne »...
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