COTEAUX VAROIS

Les vins de l’appellation Coteaux Varois  sont des vins de Provence de plus en plus recherchés car de très bonne qualité. Le véritable nom de l’appellation est Coteaux Varois en Provence, elle a été reconnue en 1993. Les Coteaux Varois occupent 3000 hectares dont environ 55% sont certifiés bio/HVE.

LES COTEAUX VAROIS, DES VINS DE PROVENCE SINGULIERS

Les Coteaux Varois s’étendent sur 28 communes se trouvant aux alentours de Brignoles. Le relief est marqué par des points culminant à 600-1000 mètres de hauteur dans le massif de la Sainte-Baume. Vous l’aurez deviné, les parcelles des Coteaux Varois en Provence sont, pour la plupart, situées en altitude : 350 mètres en moyenne mais cela peut aller jusqu’à 500 mètres. Les influences maritimes sont complètement écartées et la fraîcheur apportée aux vins est indéniable.

On trouve sur l’appellation Coteaux Varois ce que l’on appelle la “Provence calcaire”, qui concentre des sols calcaires et argilo-calcaires. Ceux-ci confèrent aux Coteaux Varoisen Provence AOC un caractère singulier. Avec une prédominance de rosé qui concentre plus de 90% de la production, les 3 couleurs sont tout de même représentées. Les vins des Coteaux Varois sont généralement des vins de caractère fruités et légers.

COTEAUX VAROIS EN PROVENCE ROSÉ MAIS PAS QUE…

Les Coteaux Varois en Provence rosés sont très appréciés car ils sont légers, fruités avec beaucoup de fraîcheur. Les Coteaux Varois blancs restent dans le même esprit : fins et fruités avec des notes florales également. Enfin, les Coteaux Varois rouges sont charpentés et rustiques, avec de beaux tanins. Complexes et bien équilibrés, ils seront adaptés à la garde en cave pour quelques années.

Les Coteaux Varois sont élaborés en assemblage, on retrouve les cépages typiques de la Provence comme le Mourvèdre, le Cinsault, la Syrah et le Grenache pour les vins rosés et rouges. On peut également retrouver du Carignan, du Tibouren et du Cabernet-Sauvignon mais ils se font plus rares sur cette appellation. Les vins blancs des Coteaux Varois sont souvent composés d’Ugni Blanc, de Clairette, de Rolle, de Grenache Blanc et de Sémillon.

LES MEILLEURS VINS COTEAUX VAROIS EN PROVENCE AOC

Les domaines et châteaux des Coteaux Varois en Provence AOC gagnent en qualité et en même temps, en renommée. Ces vins valent vraiment la peine d’être découverts, ce sont de vraies pépites nichées dans le Haut Var.

Dégustez sans hésitation les Coteaux Varois de la Bastide des Oliviers, Domaine La Grand’Vigne, Château Saint Julien ou encore Domaine de la Rose des Vents et du Château des Annibals.