Vins Corse

Le vignoble corse produit environ 50 millions de bouteilles dont 70 % de vin rosé, 17 % de vin rouge et 13 % de vin blanc. Les vins corses sont généreux, avec du caractère. Connu pour son bouquet remarquable, le vin rouge corse est capiteux et puissant, d’une grande finesse. Réputé, le vin rosé corse est fruité avec des saveurs de poivre et de fruits rouges. Quant au vin blanc corse, il est fin, fruité avec de jolies notes florales et structurées.

VIN CORSE : LES DOMAINES INCONTOURNABLES

De nombreux domaines se sont distingués pour leur maîtrise exceptionnelle de la viticulture et de la vinification, produisant ainsi de grands vins de Corse.

Découvrez les meilleurs vins corses avec les vins du Domaine Saparale, Domaine Gentile, Clos Venturi, Clos Culombu, Domaine Sant Armettu, Domaine Giacometti, Domaine Arena, Domaine d'Alzipratu, Clos Canarelli, Domaine Vaccelli, Domaine Yves Leccia, Domaine Comte Peraldi, Domaine Fiumicicoli, Castellu di Baricci, Domaine de la Punta, Domaine Zuria, Clos Teddi, Domaine Comte Abbatucci.

DES CONDITIONS IDÉALES POUR PRODUIRE DU VIN CORSE

L’ensoleillement est particulièrement important (2 750 heures / an) mais l’altitude et l’influence maritime tempèrent les températures estivales pour créer de bons vins corses de plus en plus bio. Il en résulte des vins corses d’un style plus vif et plus frais que ceux produits dans le Midi de la France. La diversité de terroirs permet l’élaboration de vin rosé, vin rouge et vin blanc avec une forte identité et des profils très différents. L’île de beauté compte plus d’une trentaine de cépages endémiques dont 6 plus connus et répandus : le Nielluccio, le Sciaccarello, le Vermentino, l’Aleatico, le Bianco Gentile et le Muscat petits grains.

APPELLATIONS ET RECONNAISSANCE NATIONALE DES VINS CORSES

Les vins corses se répartissent entre plusieurs Appellations d’Origine Protégée : une appellation régionale Vin de Corse, deux appellations en Patrimonio et Ajaccio, cinq dénominations géographiques en Porto-Vecchio, Figari, Sartène, Calvi et Coteaux du Cap Corse, ainsi que le Muscat du Cap Corse destiné aux vins doux naturels. Il existe également une IGP Île de Beauté qui couvre l’ensemble de la Corse.

Du nord au sud de l’île, ces appellations permettent de découvrir la diversité du vignoble corse et de ses terroirs méditerranéens.

VIN CORSE DU NORD

Le Vin Corse du Nord comprend notamment les terroirs des Coteaux du Cap Corse, de Patrimonio et de Calvi, ainsi que l’appellation régionale Vin de Corse et l’IGP Île de Beauté. Les terroirs de la Corse du Nord sont principalement composés de schistes et de roches vertes ainsi que de granit. Les vins corses produits sont bien souvent riches, intenses et fins, aux arômes floraux, quelquefois minéraux. La Corse du Nord est aussi le royaume du Niellucciu, un cépage aux notes de fruits noirs et boisées qui se complexifient lors de son vieillissement.

VIN DE PATRIMONIO

Au nord de l’île, près du golfe de Saint-Florent, Patrimonio est l’une des appellations emblématiques du vignoble corse. Elle se distingue notamment des autres terroirs de l’île par la présence importante de sols argilo-calcaires et produit des vins rouges, blancs et rosés.

VIN CORSE CALVI

En Balagne, entre mer et montagne, Corse Calvi rassemble les vins produits dans le nord-ouest de l’île, autour du golfe de Calvi et de L’Île-Rousse. Une origine qui permet de découvrir une autre facette des vins corses de la partie septentrionale de l’île.

MUSCAT DU CAP CORSE

Tout au nord de l’île, le Muscat du Cap Corse occupe une place particulière puisqu’il s’agit d’un vin doux naturel élaboré à partir de Muscat blanc à petits grains. Une production plus confidentielle qui complète les vins secs des différentes appellations corses.

VIN CORSE DU SUD

Le Vin Corse du Sud rassemble notamment les vignobles de Porto-Vecchio, Figari, Sartène et Ajaccio, auxquels s’ajoutent l’appellation régionale Vin de Corse et l’IGP Île de Beauté. On trouve principalement du granit sur la côte ouest de l’île et sur la pointe sud. D’autres types de sols viennent également s’ajouter pour créer des vins corses aptes au vieillissement, avec des notes plus minérales que dans le nord et très bien équilibrés. Le Sciaccarellu est aussi présent dans cette partie de la Corse, il offre des vins fruités, ronds et épicés.

VIN D’AJACCIO

Sur la côte ouest, l’appellation Ajaccio s’étend autour de la cité impériale, entre le golfe de Porto et celui de Valinco. Ses vignobles installés sur des coteaux tournés vers la Méditerranée constituent l’un des grands ensembles viticoles de Corse-du-Sud.

VIN CORSE SARTÈNE

Plus au sud, Corse Sartène prend place autour de Sartène, de la vallée de l’Ortolo et de la baie de Tizzano. Cette dénomination du sud-ouest de l’île permet de poursuivre la découverte des vins corses à travers les terroirs du Sartenais.

VIN CORSE FIGARI

À l’extrême sud de l’île, Corse Figari constitue la zone viticole la plus méridionale de Corse. Situé à quelques kilomètres de Bonifacio, ce vignoble complète la sélection des grandes origines de vin corse proposées sur Infinivin.