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CORBIERES

L’AOC Corbières s’étend sur 12 000 hectares, il s’agit de la première appellation du Languedoc en termes de superficie. Son aire d’appellation s’étend de Carcassonne aux contreforts des Pyrénées, au pied de la Montagne Noire. Les sols de l’appellation sont très diversifiés : schistes, grès, calcaire, marnes. Le relief est diversifié également, constitué de collines, étangs et bassins ainsi que les massifs qui permettent de délimiter géographiquement son terroir. En tout, le vignoble de Corbières est donc segmenté en 10 terroirs divers et variés.

Le climat est plutôt méditerranéen et la végétation de type garrigue. Les influences sont océaniques également de par la proximité avec la mer Méditerranée et les différents reliefs. Le Carignan, le Grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault sont les principaux cépages qui poussent sur cette aire d’appellation et composent les vins rouges et rosés. Les vins blancs dont minoritaires et se composent de Maccabeu et Grenache blanc.

Les Corbières rouges possède un bon potentiel de garde et sont généralement chaleureux et élégants. Ils se caractérisent aussi par des arômes torréfiés et épicés. Les vins blancs de Corbières font preuve d’équilibre et possèdent une jolie trame aromatique, généralement axée sur les fruits exotiques. Enfin, les vins rosés de l’appellation sont plutôt légers et fruités.

Nous vous présentons un domaine qui reflète parfaitement le terroir et l’esprit de l’appellation Corbières : le Château La Baronne.

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