CORBIERES

L’AOC Corbières s’étend sur 12 000 hectares, il s’agit de la première appellation du Languedoc en termes de superficie. Son aire d’appellation s’étend de Carcassonne aux contreforts des Pyrénées, dans le département de l’Aude.

CORBIÈRES VIN DU LANGUEDOC

La vigne s’est développée en Corbieres dès le 2e siècle avant J-C. à l’époque Grecque puis Romaine. S’en sont suivies des guerres puis des périodes de paix notamment grâce aux moines cisterciens et bénédictins et à la construction du canal du Midi qui a permis à Corbières de promouvoir son vin. Dès 1908, un syndicat de défense s’organise entre vignerons de l’appellation et en 1923 l’aire de production est finalement délimitée. Ce n’est que quelques années plus tard, en 1951, que le vin Corbieres est reconnu en VDQS puis en 1985 en AOC. Les efforts de ces viticulteurs passionnés ont fini par payer. En 2005, un cru de l’appellation, Corbières Boutenac, est né et c’est d’ailleurs la seule appellation communale en Corbières à ce jour.

CLIMAT, TERROIRS ET CERTIFICATIONS DE L’APPELLATION CORBIERES

Le climat en Corbieres est plutôt méditerranéen et la végétation de type garrigue. Les influences sont océaniques également de par la proximité avec la mer Méditerranée. Les sols de l’appellation sont très diversifiés : schistes, grès, calcaire, marnes. Le relief est diversifié également, constitué de collines, étangs et bassins ainsi que les massifs qui permettent de délimiter géographiquement son terroir. En tout, le vignoble de Corbières est donc segmenté en 10 terroirs divers et variés. Corbières fait partie des appellations qui vivent avec leur temps et axent leur développement sur la certification en bio du vignoble avec 1900 hectares déjà certifiés bio et 2600 hectares en HVE3 en 2021.

CORBIERES VIN ROUGE, BLANC ET ROSE

Le Carignan, le Grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault sont les principaux cépages qui poussent sur l’aire d’appellation Corbieres et composent les vins rouges et rosés. Les vins blancs sont minoritaires et se composent principalement de Bourboulenc, Maccabeu et Grenache blanc. Le vin Corbières rouge possède un bon potentiel de garde et sont généralement chaleureux et élégants. Ils se caractérisent aussi par des arômes torréfiés et épicés. Le Corbières vin blanc fait preuve d’équilibre et possède une jolie trame aromatique, généralement axée sur les fruits exotiques. Enfin, les vins rosés de l’appellation sont plutôt légers et fruités. Nous vous présentons un domaine qui reflète parfaitement le terroir et l’esprit de l’appellation Corbières : le Château La Baronne.