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De toutes les régions viticoles françaises, aucune n'a accompli autant de progrès que le Languedoc-Roussillon. Elle est l’un des plus grands vignobles de France, elle compte 245 000 hectares et s’étend du delta du Rhône jusqu’à l’Espagne. Le vin Languedoc Roussillon est produit sur 4 départements : le Gard, l’Hérault, l’Aude, les Pyrénées-Orientales.La diversité des sols explique la diversité des appellations en rouge, rosé, blanc et vins doux.
Le Languedoc Roussillon est situé dans une zone climatique méditerranéenne, caractérisée par des hivers doux, des étés chauds et secs et de faibles précipitations. La tramontane, le mistral et le cers ventilent et assèchent le vignoble toute l’année. Ce climat remarquable est donc idéal pour la culture de la vigne. Mais cette facilité ne fut pas toujours un atout pour cette région, dont les vins furent longtemps considérés comme des vins de piètre qualité. On retrouve deux principaux terroirs de production du vin Languedoc Roussillon : les plaines orientées vers la mer et les coteaux dans les terres. Ce vignoble est aussi devenu l’un des vignobles où l’on retrouve le plus d’appellations et de domaines en viticulture biologique. Les vins Languedoc Roussillon sont majoritairement rouges mais les Languedoc Blancs et les Vins Doux Naturels du Roussillon sont de plus en plus nombreux.
Découvrez les nombreux vins du Languedoc, une terre propice à la viticulture depuis 6 siècles avant J-C, lorsque les Grecs et les Etrusques plantèrent les premières vignes. Par la suite, cette région appelée la “Narbonnaise” par les Romains continua d’être plantée et exporta ses vins jusqu’à Rome. Par la suite, de nombreux conflits divisèrent cette région, qui perdit peu à peu son vignoble. Heureusement, l’Eglise appréciait particulièrement le vin rouge Languedoc Roussillon et bâtit tout un réseau d’abbayes avec chacune son vignoble attenant. Cela permit de relancer la viticulture, bien que le phylloxéra affecta beaucoup la région au cours du 19ème siècle. Le vin Languedoc a enfin pu être reconnu en tant que terroir à part entière en 1945, les appellations ont été reconnues au fil des années puis transformées jusqu’à 2017. En ce qui concerne le Languedoc, c’est en 2007 que son aire d’appellation définitive a été adoptée.
Le vignoble du Languedoc compte 32 appellations dont certaines de plus en plus prestigieuses telles que Pic Saint Loup, Corbières ou encore Terrasses du Larzac. On produit des vins de tous types dans le Languedoc et cette richesse contribue à lui donner ses lettres de noblesse.
Découvrez également les vins du Roussillon, qui est le vignoble le plus méridional de France. Il se situe dans les Pyrénées Orientales, dans un amphithéâtre au cœur des massifs montagneux alentour. C’est un vignoble riche historiquement puisqu’il doit son nom à la ville de Ruscino, aujourd’hui appelée Château du Roussillon. Le vin Roussillon a vu le jour là-bas et on retrouve une belle diversité de cépages, de terroirs et de vins Roussillon produits, notamment en termes de Vins Doux Naturels comme Maury et Banyuls ou encore Rivesaltes et Muscat-de-Rivesaltes. Ce type de vin est peu répandu en France mais le Roussillon fait partie de ces aires de production exceptionnelles. Les vins secs sont aussi de la partie avec les Côtes-du-Roussillon et Côtes-du-Roussillon Villages, Collioure ou Maury sec.
Vous trouverez d'excellents domaines et vignerons dans le Languedoc Roussillon. On compte Domaine Gauby, Mas Bruguière, Domaine de Montcalmès, Olivier Pithon, Domaine Peyre Rose, Le Clos des Fées et Domaine des Creisses parmi les plus réputés dans l’élaboration de vin Languedoc Roussillon.
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Domaine : Mas d'Espanet Appellation : IGP Languedoc Vin rouge - Cépages : 90 % Cinsault, Grenache gris 10 %
Ce vin blanc de fruits du Domaine Félines Jourdan est élaboré sur les rives de l'étang de Thau en IGP Coteaux de Bessilles.
MITYS est un vin rosé moelleux comme il en existe peu, ce vin gourmand et fruité offre plaisir et intensité lors de la dégustation. Il s'agit d'un vin au moût concentré de raisin qui s'adapte à toutes les occasions.
MITYS blanc est un assemblage gourmand et doux de Vermentino et de Colombard, le nez est expressif aux notes de fleurs blanches, d'agrumes et de bonbon anglais. Un délicieux vin du Languedoc à découvrir !
Domaine Félines Jourdan Picpoul de Pinet développe une acidité typique du Picpoul de Pinet exprimant des arômes d'agrumes et une pointe de minéralité.
Mas d'Espanet Freesia est un blanc des Cevennes au plaisir immédiat : simple frais fruité et gourmant.
La cuvée Modeste du Clos des Fées fut lancée en 2012 pour un succès immédiat, un vin issu un peu du hasard, qui sort des normes en quelque sorte...Modeste pourra même détrôner quelques rosés s'il est servi bien frais...On vous laisse découvrir !
Domaine d'Eriane rouge Le Coup des C Vin Rouge - Cépages: 50 % Grenache, 40 % Syrah, 10 % Cinsault
L Hortus a créé cette cuvée Le Loup dans la Bergerie dans les années 2000, dans une volonté de remettre «au goût du jour le vin de tous les jours», le vin gouleyant, friand, facile à boire ...
La cuvée Antonyme du Domaine Canet Valette est issu des cinq cépage de l'appellation Languedoc. Les vignes sont exposées plein sud en coteaux et l'élevage des vins se fait en cuve inox. Un vin de plaisir !
P'tit Pithon du Domaine Olivier Pithon est un vin de plaisir à boire entre amis, rond et gourmand.
Domaine : Domaine d'Eriane Appellation : Languedoc Vin Blanc - AOC - Cépage: 100% Sauvignon Blanc
La cuvée Le Mas du Domaine Pierre Clavel est la porte d'entrée du domaine Clavel.Facile, gourmande, flatteuse, la cuvée Le Mas est en plus d'un excellent rapport qualité/prix.
Les Bermudes du Domaine d'Eriane en Appellation Languedoc est issu des cépages Grenache, Syrah, complété par un peu de Cinsault.
Les Grimaudes de Kreydenweiss est un rouge séduisant et élégant sur une appellation trop méconnue, les Costières de Nîmes, bénéficiant, pour certaines parcelles, des terroirs de galets roulés propre à Châteauneuf du Pape.
Domaine Olivier Pithon avec la cuvée Mon P'tit Pithon Blanc nous propose un vin de pur gourmandise avec beaucoup de fraîcheur.
Chateau la Baronne les Lanes rouge est d'un grand plaisir à déguster : gourmand, gouleyant et juteux. Un Vin de Corbères en Biodynamie à découvrir absolument !
Cette Figure Libre en Blanc du Domaine Gayda est loin d'être une improvisation ! Un vin du Pays d'Oc "libre" mais surtout réussi.
Le Freestyle Rouge du Domaine Gayda est "libre" mais surtout intense et élégant.
Géraldine Laval Clos Maia avec Le Petit Clos Maïa réussi un vin souple, gourmand avec une belle fraîcheur. L'objectif principal est de structurer le sol et de favoriser la biodiversité grâce à une culture sans produits chimiques, pesticides et insecticides.
Cette cuvée Les Garrigues du Domaine Pierre Clavel est gourmande avec une attaque vive en bouche et des tanins très fins. Finale éclatante.Super rapport qualité/prix.
Puech Haut Argali blanc révèle un nez intense ainsi que de jolis arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. L'attaque en bouche est franche et très vite sa texture onctueuse est contrebalancée par une belle fraîcheur. Un joli vin blanc du Languedoc à découvrir !
Puech Haut Argali est un vin rosé désaltérant et fruité. De beaux arômes de pomelo et de mangue s'ouvrent sur une bouche croquante. Puech Haut vous propose un rosé frais, pour accompagner vos instants gourmands.
Chateau Puech Haut Argali rouge fait preuve d'une belle profondeur aromatique, au nez des arômes de framboise et de cassis mûrs sont bien présents. Le toucher caressant de ce vin ne laisse personne indifférent, l'équilibre est bien maîtrisé entre fraîcheur et douceur. La finale est plutôt élégante et donne envie d'y revenir !
Mas Haut Buis les Carlines en Terrasses du Larzac est un assemblages de très vieilles parcelles de Grenache, Carignan et Syrah sur un terroir en Altitude. Olivier Jeantet est un emblématique vigneron de l'appellation Terrasses du Larzac qui possède en plus une douzaines de parcelles sur 14 hectares.
Mas d'Espanet Eolienne Rouge dégage des arômes de fruits noirs avec des notes minérales et une bouche charnue et tendre.
La récente appellation Pic Saint Loup regorge de merveilles comme ce superbe Domaine Eritage du Pic Saint Loup avec cette cuvée Tour de Pierre. Une cuvée de caractère avec en plus la gourmandise et beaucoup de plaisir !
La cuvée Une et Mille nuits de Canet Valette est un Saint Chinian concentré avec néanmoins une belle buvabilité propre au domaine
Les Sorcières Clos des Fées est une sélection de vieux Grenache et de Carignan allant jusque 80 ans. Le tout est assemblé avec de jeunes Syrah de 25 ans. Les vendanges sont manuelles et le terroir argilo-calcaire. L'élevage se fait en cuve inox sur lies fines. La recherche de la buvabilité est bien présente. Une cuvée à découvrir !
Les Sorcières Clos des Fées est une sélection de vermentino et de roussanne plantées en 2011 sur un sol calcaire et de très vieux maccabeu. Les vendanges sont manuelles et le terroir argilo-calcaire. Pressurage direct de grappes entières, l'élevage se fait en cuve inox sur lies fines. La recherche de la buvabilité des Sorcières du Clos des Fées est bien...
Les Chemins du Chateau La Baronne en Corbières est assurément un des meilleurs vin de corbières. Un vin du languedoc comme on les aime avec une belle structure, de la profondeur et de la fraîcheur !
Le Grenache de la nouvelle cuvée les Cayrelières du Chateau La Baronne est une cuvée 100% grenache sans Sulfites ajoutés.