TERRASSES DU LARZAC

Terrasses du Larzac fait partie des plus belles appellations des vins du Languedoc. Située au Nord-Est de Montpellier, elle s’étend sur une zone en forme de V, de 45 km sur 20 km. Terrasses du Larzac possède un terroir en altitude, les parcelles sont situées de 50 à 400 mètres d’altitude. Ces vins figurent parmi les plus appréciés de la région Languedoc-Roussillon.

LE VIN TERRASSES DU LARZAC GAGNE SES LETTRES DE NOBLESSE

C'est en 2014 que l'appellation Terrasses du Larzac devient une AOC à part entière, cette appellation récente se situe au Nord du département de l'Hérault, autour d’Aniane et sur une trentaine de communes sur 138 en Coteaux du Languedoc. Comme son nom l'indique, ce vignoble d'environ 500 hectares bénéficie de l'influence climatique du plateau du Larzac puisqu'il se trouve à son pied. En effet, il apporte beaucoup de fraîcheur à ces vins grâce aux importantes amplitudes thermiques entre la nuit et le jour ainsi qu'une maturation qui s'opère sur la durée, en douceur. Les parcelles des Terrasses du Larzac sont également protégées des intempéries par des falaises de calcaire, sans subir les influences maritimes.

QUEL PROFIL DE VIN TERRASSES DU LARZAC ?

On produit seulement des vins rouges en appellation Terrasses du Larzac, ils sont issus d'un assemblage de 3 cépages minimum obligatoires parmi la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan, le Cinsault et le Grenache. Les vins doivent être élevés 12 mois minimum sous bois ou non. La forte personnalité du vin Terrasses du Larzac provient en premier lieu de son empreinte terroir, les sols sont divers et variés de l'argilo-calcaire aux galets roulés. Vous retrouverez ainsi des vins complexes, intenses et profonds. Les tanins se patinent et s'assouplissent au fil des années, ce sont assurément des vins de garde que vous pourrez conserver une dizaine voire quinzaine d'années en cave.

À LA DÉCOUVERTE DES VINS DES TERRASSES DU LARZAC

On retrouve des similarités entre les terroirs et les arômes des vins du Sud-Ouest et ceux des Terrasses du Larzac. En effet, ce sont des vins puissants, qui sont très surprenants par leur équilibre et leur fraîcheur liés au terroir. Ils sont à la fois complexes et profonds en restant pourtant très digestes. Découvrez les plus belles références de vin Terrasses du Larzac avec les vins du Clos Maïa, ainsi que ceux du Domaine de Montcalmès et de Mas Haut Buis. Une mise en lumière méritée pour ces trois producteurs qui savent transmettre leur passion et leur savoir-faire dans leurs cuvées.