Corse Calvi, des vignobles au cœur de la Balagne

Corse Calvi est l'une des cinq dénominations géographiques rattachées à l'AOC Vin de Corse, aux côtés de Sartène, Figari, Porto-Vecchio et Coteaux du Cap Corse. Corse Calvi cohabite avec les trois AOC autonomes de l'île : Patrimonio, Ajaccio et Muscat du Cap Corse. Elle est reconnue depuis 1976 et met en valeur les vins de la Balagne, une région historique du nord-ouest de la Haute-Corse.

Situé entre le golfe de Calvi et celui d'Île Rousse, le vignoble couvre environ 276 hectares répartis sur douze communes, plantées sur des coteaux et des amphithéâtres ouverts sur la Méditerranée. Les vins de Balagne étaient déjà connus des Romains et furent élevés au Moyen Âge par les moines bénédictins.

Chez Infinivin, nous avons sélectionné les grandes signatures locales, avec en tête le Clos Culombu et le Domaine d'Alzipratu.

La Balagne, un amphithéâtre entre mer et montagne

La Balagne s'ouvre en amphithéâtre sur la Méditerranée, adossée aux plus hauts sommets de Corse. Le vignoble se déploie entre le niveau de la mer et 400 mètres d'altitude environ, sur des sols de granite et de schiste, complétés par des zones argileuses et limoneuses. Le climat est méditerranéen sec, avec un fort ensoleillement, tempéré par les brises marines et par une ventilation constante. Cet amphithéâtre ouvert sur la mer permet aux vins de Calvi d'allier la fraîcheur apportée par les brises marines à la maturité des raisins gagnée sous un fort ensoleillement.

Vermentinu, Niellucciu et Sciaccarellu

Les blancs de Corse Calvi doivent contenir au moins 75 % de Vermentinu (Malvoisie de Corse), cépage qui donne des vins secs, floraux, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Les rouges et rosés doivent comporter au moins 50 % en assemblage de Grenache, Niellucciu et Sciaccarellu. Le Niellucciu apporte structure et notes de fruits noirs, le Sciaccarellu apporte finesse et arômes d'épices, et le Grenache la rondeur et la chaleur. D'autres cépages viennent enrichir les assemblages, comme le Barbarossa, le Carignan, le Cinsault, le Mourvèdre ou la Syrah.

Rouges élégants, rosés clairs et blancs floraux

L'appellation produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.. Les rouges sont ronds et élégants, portés par les fruits noirs et les herbes du maquis. Les rosés sont particulièrement réputés pour la clarté de leur robe, se boivent jeunes et jouent sur la fraîcheur. Les blancs, très aromatiques, mettent en avant les notes d'agrumes et de fleurs blanches du Vermentinu.

Notre sélection de vins de Corse Calvi

Notre cave met en avant deux signatures majeures de l'appellation. Le Clos Culombu, situé à Lumio, est le plus grand domaine de la zone avec plus de 60 hectares. Il est mené par la famille Suzzoni, en agriculture biologique. Le Domaine d'Alzipratu, installé à Zilia depuis 1968, se transmet de génération en génération. Il tire son nom d'un ancien couvent voisin et produit sur trois communes de la Balagne (Zilia, Calenzana, Moncale) une gamme complète autour des cuvées Fiumeseccu, Pumonte et Cismonte.

Accords mets et vins

Le rouge de Corse Calvi accompagne les charcuteries corses, l'agneau grillé et les fromages affinés. Le blanc se prête aux poissons grillés, aux fruits de mer et aux salades estivales. Le rosé fonctionne à l'apéritif, sur les grillades et sur la cuisine méditerranéenne d'été.