Vin IGP Var et Méditérranée

Les vins de Pays du Var bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré et chaud. Dans ces vins de Provence, toutes les communes du Var peuvent revendiquer la labellisation IGP Var. Les vins rouges, traditionnels mélangeant des cépages de la région provençale, représentent 50% de la production, les rosés, secs et fruités, 45% et les blancs, dont les cépages sont également régionaux, 5%. 

QU’EST-CE QU’UNE IGP ?

C’est probablement la question que beaucoup de gens se posent en arrivant sur cette page, les IGP étaient anciennement connues sous le nom “vin de pays”. Depuis 2009, c’est le nom Indication Géographique Protégée (I.G.P.) qui apparaît sur les bouteilles de vin et autres produits du secteur agricole. Les IGP permettent l’identification de produits dont les caractéristiques (la qualité par exemple), sont liées à leur zone géographique de production. En ce qui concerne le vin, les IGP permettent de tracer chaque opération de la vendange jusqu’à la mise en bouteille au sein de cette fameuse zone géographique. La différence également entre les vins de pays et les IGP est le fait que les IGP soient directement liées à un savoir-faire qui est encore mieux protégé au niveau national et international.

LES DIFFÉRENTES IGP EN PROVENCE

Il existe en Provence une belle variété d’appellations et d’IGP, par exemple les IGP du Var, les IGP Méditerranée qui restent localisées dans le département du Var pour la première et sur tout le pourtour Méditerranéen pour la seconde. Si l’on s’éloigne un peu plus de la côte en allant dans les terres, on trouve également les IGP des Bouches du Rhône et IGP Alpilles qui se situent sur des reliefs montagneux. Chaque région et département viticole possède généralement sa propre IGP et donc ses propres caractéristiques, les IGP viennent enrichir la palette de vins incroyables produits en Provence. Cependant, les IGP et leurs aires de productions respectives sont bien encadrées par des normes européennes : seules les communes du Var peuvent revendiquer l’IGP Var et pas les communes voisines, par exemple.

LES DOMAINES INCONTOURNABLES EN VIN DU VAR ET IGP

La moitié des vins du Var et en IGP sont rouges, dans un style méditerranéen généreux et fruité notamment grâce aux cépages qui les composent mais aussi au climat chaud l’été et doux l’hiver. On trouve également 45% d’IGP rosé, ce sont des vins fruités, secs et généralement assez légers. Enfin, 5% de la production est accordée aux vins blancs, souvent élaborés à partir du cépage provençal phare : le Rolle, seul ou en assemblage.

Nous vous recommandons vraiment les IGP de Miraval, Hauvette, Revelette, Chateau Simone, Fontcreuse, Romanin, Estoublon ainsi que Fontchêne et les Annibals.