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VINS DES BOUCHES DU RHÔNE

BOUCHES DU RHONE

Le vin des Bouches du Rhône est produit, comme son nom l’indique, dans le département des Bouches du Rhône (13) et fait partie des plus belles zones de production de vin de Provence. On produit du vin dans les Bouches du Rhone proche d’Aix en Provence sur l’aire d’appellation des Coteaux d’Aix en Provence (environ 60%), 30% sont produits plus au Sud en Camargue et 10% à l’Est, proche des Côtes de Provence.

LES BOUCHES DU RHÔNE : UN LIEU DE PRODUCTION IDÉAL 

Le terroir des Bouches-du-Rhône est montagneux et formé de sols argilo-calcaires, une végétation luxuriante avec du maquis et de la garrigue profite largement à la production de vins de caractère. La proximité de la mer, les forêts et massifs abritent les vignobles autant qu’ils peuvent les exposer aux intempéries, c’est ce qui fait la richesse et la diversité des vins des Bouches du Rhone. Le climat est méditerranéen, les hivers sont plutôt doux et les étés s’annoncent toujours très chauds. Heureusement, le mistral vient tempérer et protéger le vignoble des Bouches du Rhone en l’asséchant pour prévenir les éventuelles maladies. De plus, le calcaire du sol offre une pointe minérale qui se conjugue généralement très bien avec l’influence maritime de la côte. L’argile, de son côté, apporte de la densité aux vins des Bouches du Rhône.

DES VINS DIVERS ET VARIÉS DANS LES BOUCHE DU RHONE 

Dans le département des Bouches du Rhone, environ 80% de la production est dédiée aux vins rouges, ils sont suivis de loin par les rosés (environ 12%) et les vins blancs (8%). Si les vins rouges des Bouches du Rhône ont la réputation d’être charpentés et aptes à la garde, c’est lié aux cépages qui les composent : la Syrah apporte des arômes d’épices, le Cabernet-Sauvignon offre des tanins et de la puissance, le Merlot apporte du fruit principalement et le Cinsault assouplit l’ensemble. Le Mourvèdre s’exprime dans le temps et a besoin de quelques années pour se révéler, il apporte de la structure, tandis que le Carignan permet d’obtenir des vins au degré alcoolique plus élevé.

On utilise ces cépages pour élaborer des vins rosés qui possèdent souvent du tempérament, un caractère fruité et complexe. Les Bouches du Rhone ne sont pas connus pour la production de vins blancs, toutefois ils révèlent une jolie palette aromatique. Floraux, anisés et fruités grâce au Rolle, à la Clairette et au Grenache Blanc. L’élégance et la finesse sont apportées par le Chardonnay et l’Ugni Blanc. Le Bourboulenc et le Sémillon viennent compléter la palette aromatique.

LES DOMAINES PHARES DES BOUCHES-DU-RHÔNE

On distinguera plus particulièrement parmi notre sélection de vin des Bouches-du-Rhône le Château Revelette et Villa Minna Vineyard dans le secteur des Coteaux d’Aix en Provence. Le Château Romanin et le Domaine Hauvette produisent de superbes vins en appellation Les Baux de Provence. Certains domaines du département produisent également des vins en IGP de grande qualité : des IGP Bouches du Rhone principalement ou bien des IGP Alpilles de haut niveau produits par le Domaine Fontchêne, par exemple.

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