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Le vin des Bouches du Rhône est produit, comme son nom l’indique, dans le département des Bouches du Rhône (13) et fait partie des plus belles zones de production de vin de Provence. On produit du vin dans les Bouches du Rhone proche d’Aix en Provence sur l’aire d’appellation des Coteaux d’Aix en Provence (environ 60%), 30% sont produits plus au Sud en Camargue et 10% à l’Est, proche des Côtes de Provence.
Le terroir des Bouches-du-Rhône est montagneux et formé de sols argilo-calcaires, une végétation luxuriante avec du maquis et de la garrigue profite largement à la production de vins de caractère. La proximité de la mer, les forêts et massifs abritent les vignobles autant qu’ils peuvent les exposer aux intempéries, c’est ce qui fait la richesse et la diversité des vins des Bouches du Rhone. Le climat est méditerranéen, les hivers sont plutôt doux et les étés s’annoncent toujours très chauds. Heureusement, le mistral vient tempérer et protéger le vignoble des Bouches du Rhone en l’asséchant pour prévenir les éventuelles maladies. De plus, le calcaire du sol offre une pointe minérale qui se conjugue généralement très bien avec l’influence maritime de la côte. L’argile, de son côté, apporte de la densité aux vins des Bouches du Rhône.
Dans le département des Bouches du Rhone, environ 80% de la production est dédiée aux vins rouges, ils sont suivis de loin par les rosés (environ 12%) et les vins blancs (8%). Si les vins rouges des Bouches du Rhône ont la réputation d’être charpentés et aptes à la garde, c’est lié aux cépages qui les composent : la Syrah apporte des arômes d’épices, le Cabernet-Sauvignon offre des tanins et de la puissance, le Merlot apporte du fruit principalement et le Cinsault assouplit l’ensemble. Le Mourvèdre s’exprime dans le temps et a besoin de quelques années pour se révéler, il apporte de la structure, tandis que le Carignan permet d’obtenir des vins au degré alcoolique plus élevé.
On utilise ces cépages pour élaborer des vins rosés qui possèdent souvent du tempérament, un caractère fruité et complexe. Les Bouches du Rhone ne sont pas connus pour la production de vins blancs, toutefois ils révèlent une jolie palette aromatique. Floraux, anisés et fruités grâce au Rolle, à la Clairette et au Grenache Blanc. L’élégance et la finesse sont apportées par le Chardonnay et l’Ugni Blanc. Le Bourboulenc et le Sémillon viennent compléter la palette aromatique.
On distinguera plus particulièrement parmi notre sélection de vin des Bouches-du-Rhône le Château Revelette et Villa Minna Vineyard dans le secteur des Coteaux d’Aix en Provence. Le Château Romanin et le Domaine Hauvette produisent de superbes vins en appellation Les Baux de Provence. Certains domaines du département produisent également des vins en IGP de grande qualité : des IGP Bouches du Rhone principalement ou bien des IGP Alpilles de haut niveau produits par le Domaine Fontchêne, par exemple.
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Romanin IGP Alpilles rosé est un vin de plaisir, parfumé avec des notes de fraise des bois et de groseille. En bouche, ce vin est gourmand et suave, on retrouve également des notes d'agrumes et une belle fraîcheur en finale.
Cette Cuvée Chateau Revelette rosé de Peter Ficher est gourmande, on se régale des notes de fruits rouges et blancs bien croquants.Les acidités sont bien maitrisées et l'équilibre suit.
Revelette rouge en Coteaux d'Aix est un vin ample généreux et gourmand. On retrouve dans ce rouge de Provence tout ce que désire Peter Fisher : un vin à l'image de son magnifique terroir.
Ce Coteaux d Aix Blanc du Chateau Revelette est un vin typique de l'arrière pays.La devise de Peter Fischer : ne rien mettre d'autre dans son vin que du raisin. Les vinifications sont précises sur des raisins propres et sains, les vins qui en découlent sont toujours équilibrés avec des belles aromatiques.
Villa minna Blanc de Villa Minna Vineyard est généreux et envoutant avec une belle aromatique.
Chateau Romanin Grand Vin Rosé possède un nez subtil aux notes de mûres et de fraises ainsi que d'agrumes tels que la mandarine, le citron et le pamplemousse. L'attaque est franche et généreuse, on retrouve une belle rondeur et ampleur en bouche. La longueur est magnifique et légèrement iodée. Un vin suave et salivant, qui incite à la prochaine gorgée sur...
La cuvée Villa Minna du Domaine Villa Minna Vineyard à Saint Cannat en AOP Coteaux d'Aix en Provence est un rouge souple et profond.
Chateau Romanin La Chapelle est un vin rouge fruité, fougueux et expressif. Un très joli vin des Alpilles !
La cuvée Les Antiques blanc de Rene Milan, anciennement Léon, a été rebaptisée pour une cuvée qui rend hommage au site de Glanum à Saint Rémy de Provence, une citée antique à deux pas du domaine. Un choix de conduire le vignoble du Domaine Fontchene avec des méthodes d'antan, plus traditionnelles et respectueuses de l'environnement.
Chateau Romanin Blanc est ample, complexe et fin. Elaboré au pied des contreforts du massif des Alpilles, c'est assurément un grand Blanc des Baux de Provence !
Villa Minna vin des Bouches du Rhône du Domaine Villa Minna Vinyard est puissant, bien structuré sur les fruits noirs.Un vin harmonieux et équilibré ! Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre
Villa Minna Rouge du Domaine Villa Minna Vineyard est un vin puissant et velouté.
La Blanc Minna du Domaine Villa Minna Vineyard est délicieux onctueux et d'une belle complexité.Cépage : Vermentino, Roussanne, Marsanne
Dernière création de Dominique Hauvette au coeur des Alpilles, la cuvée Fugue est un 100% Vermentino qui met en avant la fraîcheur de son terroir et les notes florales et de fruits exotiques caractéristiques du cépage. On lui reconnaît également de beaux arômes d'aubépine, d'amande et d'épices douces ainsi qu'une pointe d'amertume sur la finale.
Chateau Romanin Grand Vin Rouge est somptueux, sa complexité se remarque directement au nez avec la cerise, la mûre mais aussi la myrtille et la fraise. Des notes fumées, d'humus et de cuir ainsi que des épices viennent se compléter. La bouche est souple, généreuse et structurée. On décèle une belle longueur avec une touche minérale et fraîche sur la...
Roucas complète la gamme de vins rouges du Domaine Hauvette, cet IGP Alpilles est frais et d'une belle buvabilité dans sa jeunesse tout comme il pourra être conservé une quinzaine d'années en cave. Dominique Hauvette nous fait voyager en Provence avec des saveurs de garrigue, cerise et thym. Un joli vin rouge qui met en valeur son appellation et son terroir.
Domaine Hauvette Jaspe est un magnifique blanc 100% Roussanne avec une fraîcheur, de l'élégance et de la gourmandise. Un grand blanc du Sud !
Villa Minna Vineyard rouge 2014 est intense et élégant avec des tannins précis et fondus.
La cuvée Aupiho est le grand vin du Domaine Fontchêne, René Milan fait des merveilles avec cette cuvée produite à seulement 3000 bouteilles ! Issue de Roussanne, Marsanne, Grenache blanc et Chardonnay, cette cuvée est élevée sur lies fines durant 12 mois. Les vendanges sont manuelles sur des vignes conduites en biodynamie.
Dominique Hauvette démontre magistralement son savoir faire sur cette cuvée Domaine Hauvette Cornaline Rouge, qui se développe sur des notes de fruits rouges (cerise) et noirs (pruneau). La bouche est complexe et longue. Superbe finale sur la fraîcheur et légèrement mentholée. Un vin rouge des Baux de Provence élégant, puissant, charnu, et intense ...
Dominique Hauvette Dolia fait assurément partie des meilleurs blancs de provence : minéral, équilibré, rond, aromatique. Toujours cette minéralité caractéristique, mais un ensemble plus tendu et plus équilibré que le millésime précédent. Des notes de citrus, de terre chaude. Bouche qui s'ouvre sur une très grande densité.
Le Rouge Minna du domaine Villa Minna Vineyard est d'une grande tendresse veloutée et racée.
Domaine de Trevallon Rouge, un grand vin de Provence que l'on ne présente plus...
Cette cuvée Amethyste de chez Hauvette rouge est sublime ! Un vin rouge profond, minéral et comme tous les vins de Dominique Hauvette. La Cuvée Amethyste est tout simplement un Ovni ! À découvrir absolument !
Domaine de Trevallon est un vin blanc aussi rare qu'élégant!