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Le vin rosé de Provence est la star des vins de Provence. Généralement léger et fruité, on trouve des bouteilles sur toutes les tables dès que les températures augmentent et que les beaux jours arrivent. Servis autour de 8-12°C, les vins rosés de Provence sont rafraîchissants et ne font pas ressortir la chaleur de l’alcool que l’on peut parfois craindre à l’approche de l’été. On conseille généralement de les déboucher et de les consommer sans tarder, au plus tard à déguster dans les deux ans suivants l’embouteillage. Le vin rosé de certaines appellations comme Bandol, Bellet ou Palette peuvent être attendus quelques années supplémentaires en cave car ils se destinent à la garde.
On dit souvent que la Provence est le berceau du vin rosé et à juste titre. En effet, les premières vignes destinées à produire du vin rosé se trouvaient dans le Sud-Est de la France. L’origine du vin rosé de Provence Alpes Côte d'Azurest très ancienne, les Grecs plantèrent les premiers ceps de vigne, ils bâtirent également la ville de Marseille qui devint un port de commerce très important. De ce fait, le commerce de vin rosé se développa rapidement. Aujourd’hui, on trouve du rosé de Provence partout dans le monde. Le rosé et particulièrement le vin roséCôtes de Provence est considéré comme l’emblème provençal par excellence et un produit de luxe à l’étranger.
Il existe plusieurs méthodes pour réaliser les vins rosé de Provence, le rosé de macération, le rosé de pressurage et le rosé de saignée, qui est de moins en moins utilisé. On pense souvent à tort que pour élaborer du vin rosé, il faut assembler du vin blanc et du vin rouge. Cependant, pour élaborer le meilleur vin rosé il s’agit d’assembler plusieurs cépages (souvent le Cinsault, le Grenache, la Syrah, le Tibouren et le Mourvèdre, dont les raisins sont rouges) que l’on fait macérer moins longtemps (24 à 48h environ) que pour le vin rouge. C’est ainsi que l’on obtient la couleur rose claire caractéristique des vins rosé de Provence qui plaît tant.
Il existe toutes sortes de vins rosé de Provence, floraux et/ou fruités, secs ou pétillants, en AOC Côtes de Provence rosé ou en IGP… Des vins rosé pour vos instants de consommation conviviaux à l’apéritif par exemple ou bien pour accompagner vos repas avec du vin rosé de gastronomie. Particulièrement appréciés pour leur fraîcheur et leur vivacité, les rosés de Provence offrent un bel équilibre et une palette aromatique large, qui peut facilement s’adapter à une cuisine méditerranéenne simple mais goûteuse ou plus sophistiquée avec par exemple du sucré-salé.
Voici un bel échantillon de domaines qui comptent parmi les valeurs sûres : Château Minuty, Château Miraval, Domaine Figuière, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Saint Maur, Château Roubine, Château Léoube et Château d’Esclans.
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Ce Rosé Charmes des Mesclances en IGP Mediterranée est un rosé frais et charmant.
Grand Vigne rosé fait partie de ces rosés du Var fruités frais et gourmands, sans arôme artificiel, sur les fruits frais.
La Cigale de Gavoty est un rosé du Var frais et fruité ! Des raisins issus des jeunes vignes du Domaine Gavoty.
Chateau des Bormettes Côte & Mer Rosé nous offre un nez gourmand avec des arômes de pêche blanche, d'eucalyptus et de mimosa. En bouche, il s'agit d'un rosé frais et tranché avec des notes de fraise des bois. Il fait également preuve d'une belle longueur en bouche, à découvrir au plus vite !
Cette cuvée des Annibals rosé sec et fruité 100% bio est récoltée et vinifié par le Domaine des Annibals. Un excellent rapport qualité prix pour ce rosé du Var !
Ce Rosé La Rose des Vents est l'un des incontournables de l'appellation Coteaux Varois. Laissez-vous porter par la fraîcheur et le caractère fruité de ce Vin Rosé Rose des Vents. Vous ne le regretterez pas !
Studio de Miraval est issu de parcelles situées sur la Riviera française entourée d'oliviers et de pins parasols.Cette cuvée de Miraval est gourmande fruitée avec une finale iodée.
Le premier nez de la cuvée Favorite Domaine de Grandpré est très aromatique, est marqué par la fraîcheur du zest de pamplemousse et de délicates notes de goyave. L’entrée en bouche est ample, le vin tapisse le palais de saveurs exotiques très intégrées (pamplemousse, fruit de la passion). La finale développe une salinité qui porte des arômes de pêche...
Chateau Saint Julien Rose est un Rosé du Var en appellation Coteaux varois, charmeur et frais. Le nez de ce Rosé de Saint Julien est marqué par des notes de cerise, de grenade et de fraise des bois, un vrai délice !
Château Rosan Evidence Rosé est un rosé rond, frais et persistant. Ce rosé de Provence est à un prix/plaisir exceptionnel ! Le Château Rosan se situe sur la commune de Pignan et produits de jolis vins rouge, rosé et blanc.
Source Gabriel nous offre nez très parfumé aux arômes florales avec des notes d'agrumes. Ce vin équilibré possède un beau volume en bouche.
Domaine de la Rose des Vents Seigneur de Broussan Rosé finesse, fraicheur et belle complexité.
La Bastide des Oliviers rosé fait partie de ces rosés de Provence bien gourmands, sans arôme artificiel, sur des notes de fruits frais. Des vins élaborés dans le respect de l'authenticité, pas de choc thermique et pas de levure de synthèse parfumée, un grand bravo au vigneron Patrick Mourlan ! On est fan !
Chateau des Annibals Rosé Suivez-moi Jeune Homme en appellation Coteaux Varois est un Vin Rosé frais et délicat mais avec un caractère bien affirmé ! Un Vin du Domaine des Annibals équilibré et gourmand. Il tire son nom des mouvements gracieux des rubans flottant sur les chapeaux des femmes, invitant les hommes à les suivre. Suivez-moi jeune homme est un...
Minotaure du Domaine de Grandpré est un vin aux subtils arômes de fruits blancs. Un rapport prix/plaisir garantit ! Issu des meilleures parcelles de Grenache et de Mourvèdre du domaine, Minotaure exalte de puissantes notes de pamplemousse et d’orange sanguine.
Le Rosé Bio by Fontcreuse provient d'un terroir argilo-calcaire, situé sur la commune de Marseille.
La Girafe Verte du Chateau Barbanau est un rosé AOP Côtes de Provence issu de Syrah, Grenache et cinsault vinifié naturellement. le but de cette cuvée est de limiter l'impact sur l'environnement avec un vin bio, un carton à partir de papiers recyclés, une bouteille légère et une capsule recyclable.
Patrick Mourlan avec son rosé Justine va vous complètement vous séduire (en tout cas nous, nous sommes sous le charmes !).Cette cuvée élaborée à partir de ses vieilles vignes est fin, élégant, sans artifice avec un peu plus gras que la cuvée classique.
Gavoty Rosé Grand Classique possède un nez très fruité sur des notes de fraises avec, en bouche, un volume gourmand.Un des meilleurs rosé de Provence !
Chateau des Mesclances en Côtes de Provence vous propose ce vin rosé délicat et équilibré.
Figuière Magali rosé est un vin léger, il s'exprime sur des arômes d'agrumes et de petits fruits rouges. L'attaque en bouche est belle, tout comme sa texture souple. La finale est gourmande et dominée par des notes de fruits jaunes. Un joli rosé de Provence qui appelle l'été.
Cette Cuvée Chateau rosé de Peter Ficher est gourmande, on se régale des notes de fruits rouges et blancs bien croquants.Les acidités sont bien maitrisées et l'équilibre suit.
Minuty Rosé M est un rosé de plaisir ! Minuty Rose Provence est un Vin frais et subtil de Provence comme on les aime. C'est un incontournable !
Domaine La Rouillère Rosé en côtes de Provence un grand rosé de la baie de Saint Tropez ! Toujours composé des 5 cépages (Grenache / Cinsault / Mourvèdre / Cabernet–Sauvignon / Rolle) chers au Domaine, on retrouve un rosé très rafaîchissant.
Commanderie de Peyrassol rosé est un côtes de provence rosé très expressif sur les petits fruits rouges et la pêche. Cette cuvée a récemment été renommée "cuvée des commandeurs"
La vie en rose est la cuvée emblématique de Roubine. Le nez est est séduisant et révèle des arômes d'agrumes et de feuilles de vignes. Le toucher de bouche est suave, ce rosé possède une belle finesse et une légère note minérale ainsi que d'amertume en fin de bouche. Un joli rosé en Côtes de Provence !
Romanin IGP Alpilles rosé est un vin de plaisir, parfumé avec des notes de fraise des bois et de groseille. En bouche, ce vin est gourmand et suave, on retrouve également des notes d'agrumes et une belle fraîcheur en finale.
Rosan Elegance Rosé est un rosé Côtes de Provence frais et Gourmand ! Une pépite à découvrir absolument !
Giacometti Cru des Agriate rosé est frais et fruité sur la pêche de vigne. Ce rosé de gastronomie est élégant et possède également une belle buvabilité.
Domaine Ott a créé une nouvelle cuvée By Ott rosé qui répond à toutes les qualités d'un excellent rosé de Provence qui s'adapte à toutes les occasions ! Un rosé jovial avec tout le savoir-faire des Domaines Ott.
Paternel rosé est est élaboré à Saint Cyr sur Mer en appellation Cotes de Provence.Un Rosé de Provence expressif sur des arômes de petits fruits rouge avec une belle persistance.
Chateau des Sarrins rose est fin et équilibrée. Ce rosé de Saint Antonin du Var mêle rondeur et fraîcheur avec une belle finale persistante sur des notes de groseilles et d'agrumes.Un Rosé des Sarrins de gastronomie ample et gourmand.