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Parce que le respect de la vigne, de la vinification et du terroir sont essentiels, nous avons sélectionné des vins certifiés bio et biodynamie et pas des moindres … |
Les vins rosé de Provence ont le vent en poupe, généralement légers et fruités, ils sont sur toutes les tables dès que les températures augmentent et que les beaux jours arrivent. Servis autour de 8-12°C, ils sont rafraichissants et ne font pas ressortir la chaleur de l’alcool que l’on peut parfois craindre à l’approche de l’été. On conseille généralement de les déboucher et de les consommer sans tarder, au plus tard à déguster dans les deux ans suivants l’embouteillage. Le vin rosé de certaines appellations comme Bandol, Bellet ou Palette peuvent être attendus quelques années supplémentaires en cave car ils se destinent à la garde.
On dit souvent que la Provence est le berceau du vin rosé et à juste titre. En effet, les premières vignes destinées à produire du vin rosé se trouvaient dans le Sud-Est de la France. L’origine du vin rosé de Provence est très ancienne, les Grecs plantèrent les premiers ceps de vigne, ils bâtirent également la ville de Marseille qui devint un port de commerce très important. De ce fait, le commerce de vin rosé se développa rapidement. Aujourd’hui, on trouve du rose de Provence partout dans le monde. Le rosé et particulièrement le Côtes de Provence rosé est considéré comme l’emblème provençal par excellence et un produit de luxe à l’étranger.
Il existe plusieurs méthodes pour réaliser les vins rosé de Provence, le rosé de macération, le rosé de pressurage et le rosé de saignée, qui est de moins en moins utilisée. On pense souvent à tort que pour élaborer du vin rosé, il faut assembler du vin blanc et du vin rouge. Cependant, il s’agit d’assembler plusieurs cépages (souvent le Cinsault, le Grenache, la Syrah, le Tibouren et le Mourvèdre dont les raisins sont rouges) que l’on fait macérer moins longtemps (24 à 48h environ) que pour le vin rouge. C’est ainsi que l’on obtient la couleur rose claire caractéristique des vins rosé qui plaît tant.
Il existe toutes sortes de vins rosé, floraux et/ou fruités, secs ou pétillants, en AOC Cotes de Provence rose ou en IGP… Des vins rosé pour vos instants de consommation conviviaux à l’apéritif par exemple ou bien pour accompagner vos repas avec du vin rosé de gastronomie. Particulièrement appréciés pour leur fraîcheur et leur vivacité, les rose de Provence offrent un bel équilibre et une palette aromatique large, qui peut facilement s’adapter à une cuisine méditerranéenne simple mais goûteuse ou plus sophistiquée avec par exemple du sucré-salé. Ouvrir une bouteille de rosé reste une valeur sûre !
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Ce Rosé Charmes des Mesclances en IGP Mediterranée est un rosé frais et charmant.
Grand Vigne rosé fait partie de ces rosés du Var fruités frais et gourmands, sans arôme artificiel, sur les fruits frais.
La Cigale de Gavoty est un rosé du Var frais et fruité ! Des raisins issus des jeunes vignes du Domaine Gavoty.
Chateau des Bormettes Côte & Mer Rosé nous offre un nez gourmand avec des arômes de pêche blanche, d'eucalyptus et de mimosa. En bouche, il s'agit d'un rosé frais et tranché avec des notes de fraise des bois. Il fait également preuve d'une belle longueur en bouche, à découvrir au plus vite !
Ce Rosé Domaine de la Rose des Vents est un des incontournables de l'appellation Coteaux Varois.
Cette cuvée des Annibals rosé sec et fruité 100% bio est récoltée et vinifié par le Chateau des Annibals. Un excellent rapport qualité prix pour ce rosé du Var !
Le premier nez de la cuvée Favorite Domaine de Grandpré est très aromatique, est marqué par la fraîcheur du zest de pamplemousse et de délicates notes de goyave. L’entrée en bouche est ample, le vin tapisse le palais de saveurs exotiques très intégrées (pamplemousse, fruit de la passion). La finale développe une salinité qui porte des arômes de pêche...
Romanin IGP Alpilles rosé est un vin de plaisir, parfumé avec des notes de fraise des bois et de groseille. En bouche, ce vin est gourmand et suave, on retrouve également des notes d'agrumes et une belle fraîcheur en finale.
Chateau Saint Julien rosé est un rosé du Var en Coteaux varois charmeur et frais.
Rosan Evidence Rosé est un rosé rond, frais et persistant. Ce rosé de Provence est un prix/plaisir exceptionnel !
Studio de Miraval est issu de parcelles situées sur la Riviera française entourée d'oliviers et de pins parasols.Cette cuvée de Miraval est gourmande fruitée avec une finale iodée.
Domaine de la Rose des Vents Seigneur de Broussan Rosé finesse, fraicheur et belle complexité.