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Parce que le respect de la vigne, de la vinification et du terroir sont essentiels, nous avons sélectionné des vins certifiés bio et biodynamie et pas des moindres … |
La Côte de Beaune est un vignoble dans le département de la Côte-d'Or. Le vignoble de la Côte de Beaune produit des prestigieux vins blancs secs et des vins rouges plus tendres. Quasi toutes les appellations de la Côte de Beaune produisent des vins issus du Chardonnay et du Pinot Noir. Seuls les AOC Volnay et Pommard produisent uniquement des vins rouges. Ce vignoble compte des Grands Crus (Corton-Charlemagne ou Montrachet) et des Premiers Crus (Meursault). Cette région est considérée comme la pépite des vins blancs dans le monde.
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Le Bourgogne Aligoté Olivier Leflaive est d'une grande qualité, on est sur un aligoté bien mur et gourmand !
La cuvée Saint Vincent du Domaine Vincent Girardin est issue de vignes de plus de 35 ans situées sur la Côte de Beaune. Ces Chardonnay sont élevés 10 mois en futs de chênes, les vendanges sont manuelles, un travail soigné qui nous offre un très joli aperçu des compétences de ce domaine.
Le Rully Montmorin Blanc du Domaine Jean Chartron se montre gourmand et tendu avec toujours cette pointe de notes florales.Jean-Michel Chartron produit un Rully sur 3Ha37, la fermentation et l'élevage se font en futs de Chêne avec 10% de bois neuf. Les Chardonnay proviennent de solsargilo-calcaire et la définition de ce Rully Montmorin est la minéralité !
Le Bourgogne les Sétilles d'Olivier Leflaive Chardonnay est issu de plus de soixante parcelles de Meursault et de Puligny Montrachet. Un élevage digne de ce nom en futs et un soin tout particulier apporté à la vinification nous donne un grand Chardonnay de Bourgogne.
Le Pouilly Fuissé du Domaine Vincent Girardin est issu de vieilles vignes située sur les communes de Fuissé, Solutré, Vergisson et Pouilly sur des sols argilo-calcaire assez caillouteux. L'élevage se fait sur lies fines durant 10 mois.
Ce Bourgogne rouge a été baptisée Margot par rapport à la reine Margot mais surtout par rapport à la fille d'Olivier Leflaive. Cépage : Pinot Noir
Propriétaires de presque 10 ha sur des grands terroirs de Bourgogne, l'association de Pierre-Jean Villa et Olivier Decelle fait mouche sur une superbe gamme de Bourgogne blanc et rouge.L'expérimenté régisseur Jean Lupatelli accompli un énorme travail autant sur les vins du domaine que sur des achats très précis de raisins.
Ce Côte de Beaune Villages Olivier Leflaive est un vin délicat avec un joli boisé. Cépage : Pinot noir
Propriétaires de presque 10 ha sur des grands terroirs de Bourgogne, l'association de Pierre-Jean Villa et Olivier Decelle fait mouche sur une superbe gamme de Bourgogne blanc et rouge.L'expérimenté régisseur Jean Lupatelli accompli un énorme travail autant sur les vins du domaine que sur des achats très précis de raisins.
Le Santenay Leflaive est très élégant et frais.
Olivier Leflaive Pernand Vergelesse 1er Cru
Olivier Leflaive Bourgogne Appellation : Chassagne Montrachet Vin Rouge - AOC - Cépage : Pinot noir