LA CÔTE DE BEAUNE

La cuvée Saint Vincent du Domaine Vincent Girardin est issue de vignes de plus de 35 ans situées sur la Côte de Beaune. Ces Chardonnay sont élevés 10 mois en futs de chênes, les vendanges sont manuelles, un travail soigné qui nous offre un très joli aperçu des compétences de ce domaine.

Le Bourgogne Aligoté d'Olivier Leflaive est d'une grande qualité, on est sur un aligoté bien mur et gourmand !

La cuvée Saint Vincent du Domaine Vincent Girardin est issue de vignes de plus de 35 ans situées sur la Côte de Beaune. Ces Pinot Noir sont élevés 15 mois en futs de chênes dont 30% en futs neufs, les vendanges sont manuelles, un travail soigné qui nous offre un très joli aperçu des compétences de ce domaine.

Le Rully Montmorin Blanc du Domaine Jean Chartron se montre gourmand et tendu avec toujours cette pointe de notes florales.Jean-Michel Chartron produit un Rully sur 3Ha37, la fermentation et l'élevage se font en futs de Chêne avec 10% de bois neuf. Les Chardonnay proviennent de solsargilo-calcaire et la définition de ce Rully Montmorin est la minéralité !

Le Bourgogne les Sétilles d'Olivier Leflaive Chardonnay est issu de plus de soixante parcelles de Meursault et de Puligny Montrachet. Un élevage digne de ce nom en futs et un soin tout particulier apporté à la vinification nous donne un grand Chardonnay de Bourgogne.

Ce Bourgogne rouge a été baptisée Margot par rapport à la reine Margot mais surtout par rapport à la fille d'Olivier Leflaive. Cépage : Pinot Noir

Ce Savigny-Lès-Beaune du Domaine Decelle & Fils est très parfumé et charnu, la bouche est souple et raffinée. On retrouve des notes de sous-bois et d'épices pour compléter cette trame intensément fruitée. Un vin délicieux et charmeur.

Ce Côte de Beaune Villages d' Olivier Leflaive est un vin délicat avec un joli boisé. Cépage : Pinot noir

Le Pouilly Fuissé du Domaine Vincent Girardin est issu de vieilles vignes située sur les communes de Fuissé, Solutré, Vergisson et Pouilly sur des sols argilo-calcaire assez caillouteux. L'élevage se fait sur lies fines durant 10 mois.

Propriétaires de presque 10 ha sur des grands terroirs de Bourgogne, l'association de Pierre-Jean Villa et Olivier Decelle fait mouche sur une superbe gamme de Bourgogne blanc et rouge.L'expérimenté régisseur Jean Lupatelli accompli un énorme travail autant sur les vins du domaine que sur des achats très précis de raisins.

Le Santenay Leflaive est très élégant et frais.

Olivier Leflaive Bourgogne Appellation : Chassagne Montrachet Vin Rouge - AOC - Cépage : Pinot noir

Domaine Girardin Santenay 1er cru Les Gravières est à coup sur un des plus beau terroirs de l'appellation. Superbe climat ! Les vendanges sont manuelles, les extractions douces et l'élevage précis, la mise en bouteille se fait selon le calendrier lunaire. Un grand cru de Bourgogne du Domaine Girardin qui rappelle la Côte de Nuits.

Olivier Leflaive Pernand Vergelesse 1er Cru réprésente parfaitement l'appellation Pernand où se mêlent fruits, épices et caractère.

Ce Volnay Vieilles Vignes de Vincent Girardin est issu des parcelles « Les Blanches », « Les Grands Champs » et les « Pluchots », le tri à la vigne est complété par un tri optique sur certains millésimes. Les élevage sont de 14 mois avec 30% de futs neufs. Un grand soin est apporté à l'élaboration d'une grande appellation Volnay.

Jean Chartron Meursault est un Meursault de Haute volée ! Comme dans tous les Blancs de Jean Michel Chartron on retrouve une belle pureté et minéralité.

Ce Puligny Montrachet du Domaine Jean Chartron est intense, ciselé, cristalin... Un grand vin de Bourgogne !

Une belle découverte avec ce Savigny les Beaune 1er cru Les Jarrons du Domaine Bruno Clair, connu et reconnu pour l'intensité et la qualité de ses vins. Une fois encore nous ne sommes pas déçus par la profondeur et la complexité dont ce Premier Cru fait preuve, jugez par vous-mêmes à la dégustation...

Le Domaine Bruno Clair est encré dans ces domaines de Bourgogne de traditions familliales. La qualité de ces magnifiques terroirs est toujours au rendez vous. Les parcelles d'Aloxe Corton ont été acquises en 1993 et donnent un vin taillé pour traverser le temps. Intense, fleuri et fruité au nez, la bouche est généreuse et soyeuse avec une belle structure.

Le lieu-dit les Benoites sur Chassagne Montrachet borde les premiers crus de l'appellation sur un sol plus caillouteux qui donne une belle tension aux vins.Jean Michel Chartron élève son Chassagne les Benoites en futs de chêne pendant 12 mois sur lies fines puis 4 mois en cuves.

Les Volnay Chez Olivier Leflaive sont toujours très élégants et d'une grande finesse.

Le Pommard Olivier Leflaive est assez dense pour l'appellation qui reste fidèle aux grands standards de la Bourgogne.On est toujours satisfait d'ouvrir une telle bouteille avec du bouquet, de la concentration et du fruit.

Le Volnay 1er Cru Clos des Angles d'Olivier Leflaive est un des fleurons de la maison Leflaive. On atteint un très grand niveau de vin sur ce 1er Cru tant par sa complexité que par sa finesse.

Un Puligny-Montrachet à la hauteur de nos espérances avec cette cuvée Vieilles Vignes, il réunit tout ce que l'on aime : des notes de raisin mûr, de noisette, citronnelle, pomme fraîche ou encore de pâte d'amande et d'aubépine. Une complexité qui est d'autant plus prononcée avec l'arrivée d'arômes de silex, de beurre et même de miel après quelques années...

Meursault Les Clous de chez Girardin est une parcelle qui se trouve a l'ouest du village et qui jouxte celle des Tillets, les sols sont marneux comme son grand frère le Corton Charlemagne Grand Cru. Les vendanges sont manuelles et les élevages durent 15 mois en futs de Chêne français.

Ce Corton Grand Cru de Vincent Girardin est issu de raisins de la commune d'Aloxe Corton sur les plus belles expositions de ce grand cru. Les sols riches en marnes sont en pente douce et régulière. Les vendanges sont manuelles et le tri est sévère. Les élevages sont de 15 mois en futs de chênes français.

Olivier Leflaive nous offre un Meursault onctueux avec une très belle intensité aromatique.

Le Pommard 1er Cru Epenots d'Olivier Leflaive est un des plus grands terroirs de l'Appellation Pommard. On est sur un très gros niveau de vin sur ce 1er Cru tant par sa complexité que par son élégance et sa finesse.

Olivier Leflaive Chassagne Montrachet est Bourgogne Blanc riche et puissant doté d'une belle finesse.

Cette cuvée Les Pierres Chassagne Montrachet d'Olivier Leflaive est Bourgogne Blanc intense avec une belle amplitude et une finale longue et souple.

Les Puligny Montrachet chez Olivier Leflaive sont un peu la colonne vertébrale de la maison Leflaive. Ce grand blanc de Bourgogne impressionne par sa texture en dentelle à chaque millésime.

C'est en 1986 que Bruno Clair récupère les vignes de la famille sur Vosne Romanée sur le superbe climat "Les Champs Perdrix".Le travail à la vigne et au chai est extrêmement rigoureux et en ressort de magnifiques grands vins de Bourgogne.