COTEAUX DU LAYON

Le vignoble de la célèbre appellation Coteaux du Layon s’étend sur 1 400 hectares, dans la Vallée de la Loire et plus précisément la région de l’Anjou. Les Coteaux du Layon se situent sur 27 communes et sur la rive gauche du fleuve. 

APPARITION DU VIN COTEAUX DU LAYON

Officiellement née le 18 février 1950, l’appellation Coteaux du Layon date de bien plus longtemps que cela. Les Hollandais arrivèrent en France en 1579 et développèrent très vite le commerce vinicole. Ils ont réussi à exploiter un influent de la Loire, le Layon, à leur avantage pour l’élaboration de vin blanc Coteaux du Layon. Ces vins sont issus du cépage Chenin, qui est le seul autorisé pour l’appellation. Le mode d’élaboration particulier des Coteaux du Layon est aussi ce qui fait sa renommée : les vendanges sont réalisées à la main, avec tri successifs et les raisins sont récoltés en surmaturité pour produire des vins moelleux et liquoreux.

COTEAUX DU LAYON : LES PLUS BEAUX TERROIRS DU VAL DE LOIRE

Les sols des Coteaux du Layon sont généralement caillouteux et schisteux, peu profonds. Ils se réchauffent rapidement au soleil, ce qui est clairement un atout pour la bonne maturité des raisins. Les terroirs ont également des influences argileuses et siliceuses. Le climat océanique tempéré de la région permet de produire le meilleur  Coteaux du Layon qui soit. En effet, les hivers sont doux et pluvieux, tandis que les transitions entre chaque saison se font tranquillement sur plusieurs semaines. Selon les terroirs, ces vins peuvent développer différents arômes : fruits secs, fruits exotiques ou bien agrumes. Certains possèdent même une très légère note iodée… L’âge du vin va évidemment déterminer d’autres parfums, au-delà de 5 à 10 ans d’âge, les Coteaux du Layon se complexifient déjà.

LES CARACTÉRISTIQUES DES MEILLEURS COTEAUX DU LAYON

À pleine maturité, le Coteaux du Layon traditionnel développe des notes boisées, de fruits confits et de bergamote. Le fruit frais et la fleur laissent place à d’autres saveurs et à plus de richesse. En revanche, dans leur jeunesse ces vins doux sont très expressifs, la texture reste onctueuse, la vivacité et l’équilibre sont parfaits. Miel, citronnelle, abricot, coing ou encore acacia, voilà ce qui vous attend si vous faites partie des plus impatients pour la dégustation de vin Coteaux du Layon. Ce vin est déclinable avec toutes sortes de mets et de situations, il fait partie des vins les plus en vogue dans sa région et en France. Découvrez de somptueux domaines qui produisent ce nectar : le Domaine de la Ducquerie, le Domaine Matignon, le Château du Breuil et enfin, le Domaine Patrick Baudouin.