Corse Figari, le vin de l'extrême sud de la Corse

Le Corse Figari est l'expression la plus méridionale du vignoble corse, un vin de granite façonné par le soleil, la mer et le vent.

Une appellation-village à l'extrémité sud de la Corse

Corse Figari fait partie des cinq dénominations géographiques rattachées à l'AOC Vin de Corse, aux côtés de Calvi, Sartène, Porto-Vecchio et Coteaux du Cap Corse. À la différence de Patrimonio, d'Ajaccio et du Muscat du Cap Corse, seules AOC autonomes de l'île, Figari s'inscrit dans le cadre de l'AOC régionale. L'appellation, reconnue en 1976, met en valeur les vins produits autour de Figari, en Corse-du-Sud, à quelques kilomètres au nord de Bonifacio.

. L'appellation, reconnue en 1976, met en valeur les vins produits autour de Figari, en Corse-du-Sud, à quelques kilomètres au nord de Bonifacio.

L'aire couvre environ 134 hectares répartis sur trois communes : Figari, Monacia-d'Aullène et Pianottoli-Caldarello. Elle constitue également l'un des vignobles les plus anciens de Corse. La culture de la vigne y est attestée dès le Vème siècle avant notre ère, avec l'arrivée des colonies grecques sur les côtes insulaires. Cette antériorité, presque bimillénaire, fait de Figari un cas particulier dans le paysage viticole français.

Face à la Sardaigne, un vignoble battu par les vents

Le vignoble est planté sur une plaine mi-alluvionnaire, mi-granitique, dominée par l'Omu di Cagna, massif culminant à 1 215 mètres. Il se déploie à quelques kilomètres du littoral, face à la Sardaigne dont les Bouches de Bonifacio le séparent. Le climat y est méditerranéen mais rude : très chaud et sec en été, faiblement arrosé, balayé toute l'année par des vents d'ouest violents, principalement le Libeccio. Cette ventilation permanente assèche naturellement les grappes et limite la pression des maladies. Elle concentre aussi les baies et réduit les rendements. Les vins issus de ce terroir gagnent en profondeur et en structure ce qu'ils perdent en volume.

Niellucciu, Sciaccarellu et Vermentinu

L'encépagement s'appuie sur les grands cépages autochtones corses. Le Niellucciu, cousin corse du Sangiovese italien, apporte structure et charpente aux rouges, avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Le Sciaccarellu, cépage identitaire de l'ouest corse, apporte finesse, fraîcheur et notes d'épices douces. Le Vermentinu, également nommé Malvoisie de Corse, domine largement les blancs, sur des profils floraux et minéraux. Le Grenache, le Barbarossa et parfois la Syrah peuvent compléter les assemblages sur les rouges.

Rouges, blancs et rosés

La production penche vers le vin rouge, complétée par le vin blanc et le vin rosé sur des volumes plus limités. Les rouges, portés par le Niellucciu et le Grenache, affichent structure, tanins denses et arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, avec un potentiel de garde de 6 à 10 ans. Les blancs, sur le Vermentinu, jouent la carte florale et exotique avec une minéralité liée au granite. Les rosés apportent la fraîcheur et le fruit, portés par la ventilation constante du terroir.

Les rouges dominent la production en volume, portés par le Niellucciu et le Grenache. Ils affichent structure, tanins denses et arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, avec un potentiel de garde de 6 à 10 ans. Les blancs, sur le Vermentinu, jouent la carte florale et exotique avec une minéralité liée au granite. Les rosés apportent la fraîcheur et le fruit, portés par la ventilation constante du terroir.

Une identité forgée par Yves Canarelli

Le Clos Canarelli, mené par Yves Canarelli, s'est imposé comme l'une des références majeures de l'appellation. Le domaine cultive ses vignes autour de Figari ainsi que sur les terres granitiques de l'Alta Rocca, à plus haute altitude. La gamme couvre les trois couleurs et se décline en plusieurs cuvées identifiées : la cuvée du domaine dans les trois couleurs, la cuvée Le Petit Clos, la cuvée Amphora élevée en jarres de terre cuite, et la cuvée Alta Rocca issue des vignes d'altitude.

Accords mets et vins

Le vin rouge Corse Figari s'accorde avec les viandes rouges grillées ou rôties, le sanglier en sauce, l'agneau et les fromages de brebis affinés. Le blanc accompagne les poissons de Méditerranée grillés, les fruits de mer et les fromages frais. Le rosé se prête à la cuisine méditerranéenne, aux grillades et aux plats d'été partagés.

Foire aux questions

Comment reconnaître un Corse Figari à la dégustation ?

Un rouge de Figari se distingue par la profondeur de sa robe, la densité de ses tanins et la persistance de ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La finale, généralement longue et minérale, trahit le caractère granitique du terroir. Un blanc de l'appellation présente une robe dorée, des arômes floraux marqués et une bouche ample équilibrée par la salinité.

Pourquoi les vents jouent-ils un rôle central dans l'identité des vins de Figari ?

Le vignoble est balayé toute l'année par des vents dominants d'ouest, principalement le Libeccio. La ventilation permanente assèche les grappes et limite la pression des maladies fongiques, ce qui réduit le besoin de traitements. Elle intensifie aussi la concentration des baies en réduisant les rendements et apporte une fraîcheur qui préserve l'acidité à maturité malgré l'exposition intense au soleil.

Quelle différence entre Corse Figari et Corse Porto-Vecchio ?

Les deux dénominations couvrent l'extrême sud de la Corse mais sur des terroirs distincts. Porto-Vecchio, à l'est, se situe côté mer Tyrrhénienne, sur des sols essentiellement granitiques adossés à la forêt de l'Ospedale. Figari, plus à l'ouest, s'ouvre sur les Bouches de Bonifacio et supporte des vents dominants particulièrement violents. Chaque appellation a son style propre, marqué par ces différences d'exposition et de climat.