VINS BIO

Vous trouverez ici toute notre sélection de Vin Bio.

Vin biologique : les règles à respecter

Pour être certifié en vins bio, les vignerons ne peuvent utiliser les engrais chimiques, pesticides, fongicides, insecticides et OGM.
La réglementation s’étend aussi à la vinification :
- L’emploi restreint de certains additifs œnologiques
- Restriction et interdiction de certains procédés physiques
- Limitation des doses de SO2 (Soufre / Sulfites)
Le vin bio est donc un vin "sain". Mais attention certains Domaines ne possédant pas de certification Vin agriculture biologique sont plus respectueux que des Domaines possédant un Label...

Ne pas confondre vin bio et vin biodynamique

Il ne faut pas confondre les vins biologiques avec les vins natures (sans ajout de So2) ou les vins en biodynamie (certification Demeter ou Biodyvin). La biodynamie pousse le processus encore davantage puisque les vignerons se concentrent sur la vie des sols et le rythme de la plante, souvent calqué sur le calendrier lunaire. Ils utilisent des infusions à base de plantes, des macérations et autres produits naturels destinés à dynamiser et à protéger les ceps des maladies. Pour produire des vins biodynamiques, le collage, la filtration et la chaptalisation sont autorisés, en revanche les doses de soufre et de cuivre acceptées sont plus basses que pour les vins bio. Comme pour les vins biologiques, il existe différents labels tels que Demeter ou Biodyvin, cependant avant de pouvoir y prétendre, les vignerons doivent être certifiés bio.

Vin Nature

Enfin, les vins natures relèvent d’un condensé des deux pratiques tout en interdisant complètement tous les intrants et techniques pouvant modifier les jus. Il faut toutefois se montrer vigilant car la mention vin nature ou vin naturel est interdite, de ce fait tout le monde peut s’autoproclamer comme faisant partie de cette mouvance. Travailler les vins sans soufre suppose d’être encore plus rigoureux sur l’hygiène afin d’éviter les déviances éventuelles, toutefois il est préférable de se tourner vers des vignerons dont la renommée n’est plus à faire afin d’éviter les mauvaises surprises.

Pour en savoir plus sur les différentes cultures de la vigne et les différents procédés n'hésitez pas à lire notre article sur les différents labels biologiques et biodynamiques !