LANGUEDOC

Le vignoble du Languedoc compte 36 appellations et dénominations et s'étend sur 218 000 hectares. 
Le vignoble s'est métamorphosé ces dernières années. Aujourd'hui la production se veut beaucoup qualitative et moins quantitative. Certains vignerons ont réussi a attiré l'attention et ont mis en lumière certains terroirs.

On peut décomposer les Vin du Languedoc en 5 grand catégories :
- les Vins sans appellation
- les IGP d'Oc
- l'Appellation régionale AOC Languedoc (Anciennement Coteaux du Languedoc)
- les Dénomination Géographique : 12 DGC comme Languedoc Montpeyroux ou encore Languedoc Pézenas
- les AOC parmis les plus prestigieuses on retrouve Terrasses du LarzacPic Saint Loup, Corbières, Faugères.

Les vins rouges et les rosés sont issus de Carignan, Grenache Noir, Cinsault et Syrah. Pour les vins blancs, ils sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Picpoul.
Les Languedoc rouges sont globalement structurés et généreux. Les rosés sont souples et fruités tous comme les vins blancs du Languedoc.

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