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Le vignoble du Languedoc compte 36 appellations et dénominations et s'étend sur 218 000 hectares. Il appartient à la région viticole du Languedoc Roussillon.
Le vignoble s'est métamorphosé ces dernières années. Aujourd'hui la production se veut beaucoup qualitative et moins quantitative. Certains vignerons ont réussi a attiré l'attention et ont mis en lumière certains terroirs.
On peut décomposer les vins du Languedoc en 5 grand catégories :
- les Vins sans appellation
- les IGP d'Oc
- l'Appellation régionale AOC Languedoc (Anciennement Coteaux du Languedoc)
- les Dénomination Géographique : 12 DGC comme Languedoc Montpeyroux ou encore Languedoc Pézenas
- les AOC parmi les plus prestigieuses on retrouve Terrasses du Larzac, Pic Saint Loup, Corbières, Faugères.
Les vins rouges et les rosés sont issus de Carignan, Grenache Noir, Cinsault et Syrah. Pour les vins blancs, ils sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Picpoul.
Les Languedoc rouges sont globalement structurés et généreux. Les rosés sont souples et fruités tous comme les vins blancs du Languedoc.
Découvrez des domaines qui font partie des incontournables de ce vignoble sudiste : Domaine de l'Hortus, Domaine des Creisses, Domaine Anne Gros Tollot, Mas Jullien, Domaine Roc d'Anglade, Domaine Kreydenweiss, Ermitage du Pic Saint Loup, Mas Bruguière, Domaine Léon Barral, Domaine Gayda ainsi que le Domaine Peyre Rose et le Château Puech-Haut.
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Domaine : Mas d'Espanet Appellation : IGP Languedoc Vin rouge - Cépages : 90 % Cinsault, Grenache gris 10 %
Domaine : Mas d'Espanet Appellation : IGP Languedoc Vin Blanc - IGP - Cépages : 90 % Viogner, Sauvignon 10 %
MITYS est un vin rosé moelleux comme il en existe peu, ce vin gourmand et fruité offre plaisir et intensité lors de la dégustation. Il s'agit d'un vin au moût concentré de raisin qui s'adapte à toutes les occasions.
MITYS blanc est un assemblage gourmand et doux de Vermentino et de Colombard, le nez est expressif aux notes de fleurs blanches, d'agrumes et de bonbon anglais. Un délicieux vin du Languedoc à découvrir !
Domaine Félines Jourdan Picpoul de Pinet développe une acidité typique du Picpoul de Pinet exprimant des arômes d'agrumes et une pointe de minéralité.
L Hortus a créé cette cuvée Le Loup dans la Bergerie dans les années 2000, dans une volonté de remettre «au goût du jour le vin de tous les jours», le vin gouleyant, friand, facile à boire ...
Domaine d'Eriane rouge Le Coup des C Vin Rouge - Cépages: 50 % Grenache, 40 % Syrah, 10 % Cinsault
Les Grimaudes de Kreydenweiss est un rouge séduisant et élégant sur une appellation trop méconnue, les Costières de Nîmes, bénéficiant, pour certaines parcelles, des terroirs de galets roulés propre à Châteauneuf du Pape.
La cuvée Antonyme du domaine Canet Valette est issu des cinq cépage de l'appellation Languedoc. Les vignes sont exposées plein sud en coteaux et l'élevage des vins se fait en cuve inox. Un vin de plaisir !
P'tit Pithon du Domaine Olivier Pithon est un vin de plaisir à boire entre amis, rond et gourmand.
Domaine : Domaine d'Eriane Appellation : Languedoc Vin Blanc - AOC - Cépage: 100% Sauvignon Blanc
La cuvée Le Mas du Domaine Pierre Clavel est la porte d'entrée du domaine Clavel.Facile, gourmande, flatteuse, la cuvée Le Mas est en plus d'un excellent rapport qualité/prix.
Les Bermudes du Domaine d'Eriane en Appellation Languedoc est issu des cépages Grenache, Syrah, complété par un peu de Cinsault.
Domaine Olivier Pithon avec la cuvée Mon P'tit Pithon Blanc nous propose un vin de pur gourmandise avec beaucoup de fraîcheur.
Chateau la Baronne les Lanes rouge est d'un grand plaisir à déguster : gourmand, gouleyant et juteux. Un Vin de Corbères en Biodynamie à découvrir absolument !
Mas Haut Buis les Carlines en Terrasses du Larzac est un assemblages de très vieilles parcelles de Grenache, Carignan et Syrah sur un terroir en Altitude. Olivier Jeantet est un emblématique vigneron de l'appellation Terrasses du Larzac qui possède en plus une douzaines de parcelles sur 14 hectares.
Cette Figure Libre en Blanc du Domaine Gayda est loin d'être une improvisation ! Un vin du Pays d'Oc "libre" mais surtout réussi.
Le Freestyle Rouge du Domaine Gayda est "libre" mais surtout intense et élégant.
Cette cuvée Les Garrigues du Domaine Pierre Clavel est gourmande avec une attaque vive en bouche et des tanins très fins. Finale éclatante.Super rapport qualité/prix.
Les Perrières Domaine Kreydenweiss est la cuvée emblématique du domaine. Galets roulés pour le sol, culture biodynamique et rendements maitrisés donnent à ces Perrières un bouquet intense avec beaucoup d'élégance.
Géraldine Laval Clos Maia avec Le Petit Clos Maïa réussi un vin souple, gourmand avec une belle fraîcheur. L'objectif principal est de structurer le sol et de favoriser la biodiversité grâce à une culture sans produits chimiques, pesticides et insecticides.
Puech Haut Argali est un vin rosé désaltérant et fruité. De beaux arômes de pomelo et de mangue s'ouvrent sur une bouche croquante. Puech Haut vous propose un rosé frais, pour accompagner vos instants gourmands.
Mas d'Espanet Eolienne Rouge dégage des arômes de fruits noirs avec des notes minérales et une bouche charnue et tendre.
La récente appellation Pic Saint Loup regorge de merveilles comme ce superbe Domaine Eritage du Pic Saint Loup avec cette cuvée Tour de Pierre. Une cuvée de caractère avec en plus la gourmandise et beaucoup de plaisir !
La cuvée Une et Mille nuits de Canet Valette est un Saint Chinian concentré avec néanmoins une belle buvabilité propre au domaine
Les Chemins du Chateau La Baronne en Corbières est assurément un des meilleurs vin de corbières. Un vin du languedoc comme on les aime avec une belle structure, de la profondeur et de la fraîcheur !
La Bergerie de l'Hortus Blanc est bien équilibrée. Une belle fraîcheur avec un beau volume !
Le Grenache de la nouvelle cuvée les Cayrelières du Chateau La Baronne est une cuvée 100% grenache sans Sulfites ajoutés.
Les Chemins blanc du Chateau La Baronne en Corbières est une nouvelle cuvée depuis le millésime 2017.Un assemblage de Grenache, Vermentino et Roussanne donnant un blanc plein de fraicheur et de profondeur.
Chateau Puech Haut Argali rouge fait preuve d'une belle profondeur aromatique, au nez des arômes de framboise et de cassis mûrs sont bien présents. Le toucher caressant de ce vin ne laisse personne indifférent, l'équilibre est bien maîtrisé entre fraîcheur et douceur. La finale est plutôt élégante et donne envie d'y revenir !
Puech Haut Argali blanc révèle un nez intense ainsi que de jolis arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. L'attaque en bouche est franche et très vite sa texture onctueuse est contrebalancée par une belle fraîcheur. Un joli vin blanc du Languedoc à découvrir !
La cuvée 50/50 du Domaine Anne Gros Jean Paul Tollot se compose de 3 cépages : des vieux Carignans, Syrah et Grenache. Il en résulte du fruit, du fruit et du fruit !