Magnum Anne et Jean-François Ganevat Cuvée Madelon

Magnum Anne et Jean-François Ganevat Cuvée Madelon rouge

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Détails de livraison

Anne et Jean-François Ganevat produisent cette cuvée issue de vieux cépages Gamay, Trousseau et Enfariné noir.
Madelon est vinifiée naturellement sur une semi carbo en cuve tronconique, en levures indigènes, non collée, non filtrée et sans ajout de SO2.

Version en magnum pour encore plus de plaisir partagé !

La fiche du sommelier

La cuvée Ganevat Madelon, en hommage à la voisine de Jean-François qui adorait cette cuvée, est un vin qui a du caractère, sur le fruit bien noir avec une légère touche animale qui s'estompera à l'aération après une heure ou deux. Un vin nature pour les initiés.

Ce vin se sert avec

Ce Magnum Anne et Jean-François Ganevat cuvée Madelon se servira à 16/18°c après un carafage d’une bonne heure sur une épaule d’agneau confite.

Magnum Anne et Jean-François Ganevat Cuvée Madelon rouge en détails

Vin Bio
150 cl
Vin de France
Garde 5 ans
11.5°
Gamay, Trousseau, Enfariné noir
Charnu
Epicé
Original

Le domaine

Jean-François Ganevat est la référence en vin du Jura tant sur les 
AOP que sur les Vin de France !
Les vins de Jean-François Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s’arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...

Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s’installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

De plus, Anne et Jean Fançois Ganevat ont monté une structure de négoce haute couture avec des approvisionnements sur toute la France chez leurs amis vignerons.

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