Magnum Jean-François Ganevat cuvée Le p'tiot Roukin

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Anne et Jean-François Ganevat assemblent encore des vieux gamay, du Poulsard, Trousseau et Pinot Noir sur cette cuvée P'tiot Roukin.
Levures indigènes, pas de collage ni filtration, et une vinification sans SO2.

Version Magnum

La fiche du sommelier

Le magnum Anne et Jean-François Ganevat cuvée P'tiot Roukin est évidemment une cuvée sur le fruit et la buvabilité mais assez marquée par des notes d'épices et des tannins assez souples.

Ce vin se sert avec

Le Magnum Ganevat Le Ptiot Roukin accompagne merveilleusement une belle planche de charcuteries, des viandes grillées ou une cuisine conviviale aux accents méditerranéens.

Magnum Jean-François Ganevat cuvée Le p'tiot Roukin en détails

Vin Bio
75 cL
Vin de France
Garde 5 ans
13 °
Gamay, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir
Belle rondeur
Croquant
Epicé
Rouge

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Le domaine

Jean-François Ganevat est la référence en vin du Jura tant sur les 
AOP que sur les Vin de France !
Les vins de Jean-François Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s’arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...

Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s’installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

De plus, Anne et Jean Fançois Ganevat ont monté une structure de négoce haute couture avec des approvisionnements sur toute la France chez leurs amis vignerons.

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