Magnum Zeroine ALSPI L23 Cotes du Jura Rouge Maylis Bernard
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Magnum Zeroine JUPI L23 Rouge Maylis Bernard

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Magnum JUPI L23 est l’interprétation par Maylis Bernard d’un Pinot Noir jurassien tout en finesse, vinifié sous l’étiquette Zéroïne à Rotalier. Cette cuvée privilégie une expression aérienne et particulièrement digeste, où le fruit conserve beaucoup d’éclat et où les tanins restent délicats. Griotte, framboise et nuances florales précèdent une bouche croquante, fraîche et élancée, terminée par une finale salivante et minérale.

La fiche du sommelier

Voilà un Pinot Noir qui joue davantage sur l’infusion, la transparence et l’énergie que sur la puissance. JUPI L23 possède ce toucher de bouche très fin qui rend les rouges jurassiens particulièrement séduisants, avec beaucoup de fruit, une acidité tonique et juste ce qu’il faut de structure. En magnum, c’est une bouteille particulièrement enthousiasmante à ouvrir autour d’une belle table.

Ce vin se sert avec

Magnum Zéroïne JUPI L23 Rouge Maylis Bernard Vin de France accompagnera un pâté en croûte, un tataki de thon rouge, une volaille rôtie aux girolles, un filet mignon de veau ou un comté fruité ; servir légèrement rafraîchi autour de 12 à 14°C et l’ouvrir une trentaine de minutes avant le repas.

Magnum Zeroine JUPI L23 Rouge Maylis Bernard en détails

150 cl
Vin de France
Garde 5 ans
12 °
100% Pinot Noir
Croquant
Gourmand

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Le domaine

Jean-François Ganevat est la référence en vin du Jura tant sur les 
AOP que sur les Vin de France !
Les vins de Jean-François Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s’arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...

Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s’installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

De plus, Anne et Jean Fançois Ganevat ont monté une structure de négoce haute couture avec des approvisionnements sur toute la France chez leurs amis vignerons.

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