L'histoire :
Cette semaine nous avons visité le domaine de Laurent COMBIER en Crozes Hermitage et son célèbre Clos des Grives. Le domaine d'une superficie de 25 ha en agriculture biologique se situe sur la commune de Pont de l'Isère et date des années 60. Les parents de Laurent étaient alors viticulteurs puis arboriculteurs dans les années 70. Maurice COMBIER est un précurseur en matière d'agriculture biologique puisqu'il prend le contre pied des pratiques productivistes dans ces années 70. La cave du Domaine COMBIER est construite en 1990 et Laurent COMBIER devient alors vigneron indépendant et la philosophie bio du domaine reste donc intacte. Le cépage des Crozes Hermitage rouge est bien sûr la Syrah et les blancs sont à base de Roussanne et de Marsanne. Les vignes du domaine se situent aux deux extrêmes de l'appellation : au Sud sur le plateau de Chassis et au nord sur les communes de Serves et de Gervans. Les sols du plateau de Chassis sont argilo-calcaire recouverts de galets roulés alors qu'au nord les sols sont constitués de granit très filtrant.
Les vins du Domaine :
Les vins sont d'une extrême régularité sur toute la gamme, on sent un gros travail qui donne une belle précision dans les vins. Nous avons dégusté les 2012 et 2013 qui ne sont pas des millésimes faciles puisque grêlés tous les deux et pourtant la qualité est est au rendez-vous, on s'en doutait un petit peu quand même !!! L'élégance est de mise ainsi que des équilibres maîtrisés.
Le Clos des Grives :
Pour la petite histoire, le Clos des Grives n'était pas planté de fruitiers à l'époque car il n'y avait pas d'irrigation, c'était une parcelle de garrigue ou l'on chassait la grive qui fut donc planté de 4ha de vigne en 1952.
Le Clos des Grives donne des vins profonds avec un grain d'une très grande finesse, c'est un rouge taillé pour la garde.
La visite se terminera par les parcelles tout au Nord de l'appellation dont la vue est magnifique.
Nous avons passé une superbe journée avec un vigneron passionné et passionnant qui jouit d'un beau terroir pour pouvoir travailler des vins de grande classe !!!