Domaine Combier Clos des Grives Crozes Hermitage Rouge 2018

Domaine Combier Clos des Grives Crozes Hermitage Rouge
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40,90 €
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Domaine Laurent Combier Clos des Grives est une cuvée mythique de Crozes Hermitage. Un vin que l'on attendra quelques années pour en tirer toute sa quintessence.
A posséder absolument dans toute cave d'amateur de grands crus !
  • Crozes Hermitage Rouge - AOC - 2018
  • Vin Bio
  • Cépages : 100% Syrah
  • Domaine : Domaine Laurent Combier
  • 13,5 °
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Boisé très fin, Epicé, Corsé, Belle Vivacité, Croquant

La fiche du sommelier

Clos des Grives de Laurent Combier en Crozes Hermitage nous dévoile une robe grenat intense. La réglisse se mêle aux arômes de fruits noirs. La bouche est ronde, la finale assez longue.

Un des plus grands Crozes que nous ayons dégusté !

Ce vin se sert avec

Ce Clos des Grives Rouge du Domaine Laurent Combier Crozes Hermitage se sert à 18°c. Un carafage de 30 minutes avant dégustation permettra au vin de s'ouvrir à souhait. Ce vin s'accordera parfaitement avec les civets de gibier en particulier et toutes les viandes rouges en sauce en général...

Le domaine

Domaine Combier en appellations Crozes-Hermitage et Saint-Joseph possède 25 hectares de vignes. Laurent Combier a toujours prôné le respect de la nature et accordé une attention toute particulière à ses parcelles, ce qui en fait le parfait exemple en Vallée du Rhône.

DOMAINE COMBIER CROZES HERMITAGE

L'histoire du Domaine Combier remonte en 1936 lorsque que Camille Combier achète une propriété de 3 ha de vignes, à Crozes Hermitage. En 1952, le vignoble s'étend sur 5 ha dont une parcelle qui sera le Clos des Grives en 1990. C’est à partir de cette année-là que son fils Laurent Combier commença à perpétuer la tradition familiale initiée par son père, tout en s’orientant davantage vers la viticulture. Il s’est ainsi formé au Château Romassan à Bandol et à Pernand-Vergelesses pendant 2 ans. L'histoire du Domaine Laurent Combier continue aujourd’hui car les enfants de Laurent travaillent désormais avec lui.

DOMAINE COMBIER, AU PLUS PRES DE LA NATURE

Le Domaine Combier a été un précurseur dans la conduite Bio dans la Vallée du Rhône puisque Maurice Combier (le père de Laurent) a converti toutes ses cultures en Bio, suite à une allergie provoquée par un produit phytosanitaire. La famille Combier s’est donc naturellement tournée vers un travail manuel des sols, associé à la gestion du calendrier lunaire, plaçant donc l’équilibre et la précision au cœur de la vie du domaine C’est aujourd'hui, Laurent Combier qui exploite le Domaine Combier en tant que vigneron indépendant.

CROZES HERMITAGE LAURENT COMBIER, VIN DU RHÔNE EXCEPTIONNEL

Le Domaine Laurent Combier présente trois Crozes Hermitage : Cuvée L Laurent Combier, Cuvée Domaine et le Crozes Hermitage Clos des grives, minérale et ample. La cuvée L est partiellement élevée en cuves ovoïdes, alors que les autres cuvées sont élevées en barriques pendant plusieurs mois. La famille Combier possède aussi un hectare en appellation Saint Joseph ou l'on retrouve la Cuvée Cap Nord, représentative de ce terroir particulier. Les vins du Domaine Combier développent une franchise et une élégance du fruit, des arômes et des tanins d'une rare élégance.

À déguster