Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021
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Clos des Papes Blanc fait partie de ces rares Châteauneuf-du-Pape blancs qu’il serait dommage de considérer uniquement comme des vins à boire jeunes. Six cépages co-fermentés, aucun passage sous bois et six mois sur lies permettent au domaine de construire sa complexité sans maquiller le caractère du vin. Le millésime offre un équilibre particulièrement séduisant entre chair et fraîcheur, avec déjà beaucoup de finesse mais surtout un potentiel d’évolution remarquable pour les amateurs de grands blancs rhodaniens.
La fiche du sommelier
Le nez de ce Clos des Papes Blanc associe les fleurs blanches aux fruits jaunes, à la poire fraîche et aux agrumes. À l’aération apparaissent des nuances plus végétales et anisées rappelant le fenouil sauvage, accompagnées d’une dimension minérale qui apporte beaucoup de distinction.
La bouche possède de la chair mais le millésime conserve une remarquable fraîcheur. La matière est suave sans devenir pesante, soutenue par une acidité qui étire le vin et lui donne beaucoup d’allonge. La finale est persistante, pure et minérale, avec un équilibre qui laisse entrevoir une évolution particulièrement intéressante en bouteille.
Le choix d’un élevage exclusivement en cuve, sans aucun passage sous bois, constitue un élément essentiel de son identité. Fleurs blanches, poire, agrumes, fenouil et sensations minérales s’expriment ainsi avec beaucoup de pureté dans un blanc à la fois charnu, élancé et particulièrement intéressant pour la garde.
Ce vin se sert avec
Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc accompagnera magnifiquement un homard rôti, un turbot au beurre blanc, un bar sauvage, des noix de Saint-Jacques ou une volaille de Bresse à la crème ; servez-le autour de 11 à 12°C et ouvrez-le une à deux heures à l’avance dans sa jeunesse afin de laisser sa complexité aromatique et sa texture prendre toute leur ampleur.
Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021 en détails
Généreux
Minéralité
Puissant
-
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Le domaine
Le Clos des Papes s’inscrit dans l’histoire du vin en remportant le prix du meilleur vin rouge avec son Châteauneuf du Pape millésime 2005, par The Wine Spectator en 2007. Une consécration pour Paul Avril et ses famille, qui œuvrent depuis des années pour l’appellation.
CLOS DES PAPES À CHATEAUNEUF DU PAPE, LA CONSTRUCTION D’UN EMPIRE
Depuis les années 1600, la famille Avril réside à Châteauneuf-du-Pape. C’est en 1896 que sort le premier millésime, produit par l’arrière-grand-père de Paul-Vincent Avril, l’actuel propriétaire des lieux. La marque Clos des Papes sera déposée en 1902 et il contribuera à la création de l’appellation Châteauneuf-du-Pape en 1936. Des années plus tard, Régis Avril, aidé son fils Paul, feront croître la renommée du domaine avec le service de leur vin à l’Elysée au Général de Gaulle puis sous le mandat de Pompidou. L’exportation des vins à l’étranger contribua énormément à faire connaître ces Châteauneuf du Pape aux saveurs s’inspirant de la Bourgogne. En effet, Paul-Vincent Avril décida de s’inspirer de ses études en œnologie à Dijon pour suivre la voie de la finesse et de la fraîcheur dans la Vallée du Rhône.
LE TERROIR D’EXCEPTION DU CLOS DES PAPES, LÀ OÙ LA MAGIE OPERE…
Les 40 hectares du Clos des Papes se décomposent en 24 parcelles dont certaines bien connues de tous comme La Crau, par exemple. Ce morcèlement permet une grande maîtrise des maturités des nombreux cépages : Counoise, Vaccarèse, Muscardin et les traditionnels Grenache, Mourvèdre et Syrah ainsi que 3 hectares destinés aux vins blancs avec du Grenache Blanc, Bourboulenc, Picpoul, Clairette et le duo Marsanne-Roussanne. Le vignoble de Paul Avril est certifié en agriculture biologique et les pratiques sont rigoureuses auprès des vignes comme au chai du Clos des Papes avec des vendanges manuelles, un tri sévère de la vendange ainsi qu’un élevage en foudres de chêne de 12 à 15 mois.
CLOS DES PAPES, DES CHATEAUNEUF DU PAPE HISTORIQUES
Le Clos des Papes produit environ 65 000 bouteilles de Châteauneuf du Pape rouge et 8000 bouteilles de Châteauneuf du Pape blanc chaque année. Une production donc confidentielle et très recherchée, en effet chaque millésime est à la hauteur des espérances avec des vins rouges fins, équilibrés et très intenses. Les blancs de Paul Avril sont généralement frais et élégants. On reste toujours dans la justesse et la maîtrise des élevages, qui s’avèrent de plus en plus précis au fil du temps. Le domaine produit aussi une cuvée de table « Le Petit vin d’Avril » en blanc et en rouge, il s’agit davantage d’un vin de plaisir et de partage que de vins de garde à l’image du Clos des Papes.
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