Domaine Clément Menetou Salon blanc Dame de Châtenoy 2023

Le domaine

Le Domaine de Châtenoy aussi appelé Domaine Isabelle et Pierre Clément, niché au cœur de l'appellation Menetou-Salon, est une propriété familiale emblématique de la région Centre-Loire. Depuis plusieurs générations et plus de 4 siècles d’histoire, la famille Clément y perpétue une tradition viticole d'excellence, produisant des vins qui reflètent fidèlement la richesse de leur terroir.

UN TERROIR D'EXCEPTION AU DOMAINE CLÉMENT

S'étendant sur plus de 60 hectares de coteaux argilo-calcaires, le Domaine Clément bénéficie de sols qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse remarquables. Ces caractéristiques sont typiques des meilleurs vins de Menetou-Salon, une appellation reconnue pour la qualité de ses vins blancs issus du Sauvignon Blanc et de ses rouges élaborés à partir du Pinot Noir.

LA TRANSMISSION D’UN SAVOIR-FAIRE FAMILIAL

Depuis 1560, la famille Clément cultive la vigne à Châtenoy, transmettant de génération en génération un savoir-faire précieux. Alliant respect des traditions et innovations œnologiques, chaque génération a su apporter sa contribution, tout en honorant l'héritage familial. Aujourd'hui, Isabelle et Pierre Clément ont transmis leur passion à leurs enfants, Anne et Pierre-Alexandre, poursuivant cette quête d'excellence. Leur devise « Pas de bon vin, sans bon raisin » !

DOMAINE CLEMENT : UN ENGAGEMENT ENVIRONNEMENTAL FORT

Conscients de l'importance de préserver l'environnement, Isabelle et Pierre Clément s'engagent dans une viticulture durable. Leur approche respectueuse de la nature vise à protéger la biodiversité et à garantir la qualité de leurs vins, assurant ainsi la pérennité du domaine pour les générations futures. Ainsi, les vins du domaine sont certifiés bio mais la démarche va bien au-delà du cahier des charges puisqu’un enherbement permanent est présent dans le vignoble via ce que l’on appelle un « semi couvert végétal », c’est-à-dire faire pousser des céréales dans les rangs de vigne afin de favoriser la venue d’insectes et limiter l’érosion des sols. En cave, de l’eau ozonée est utilisée pour désinfecter ce qui est très efficace et plus respectueux de l’environnement.

DES VINS D'EXCELLENCE AU DOMAINE CLÉMENT

Le Domaine Clément propose une gamme variée de vins. Les vins blancs, élaborés à partir de Sauvignon Blanc, se distinguent par leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Les vins rouges, issus de Pinot Noir, offrent des arômes fruités et une structure tannique élégante. Parmi les cuvées notables, on trouve le Clement Menetou Salon Blanc et le Menetou Salon Clement Rouge, appréciés pour leur expression authentique du terroir.