Domaine de l'Arlot Côte de Nuits Villages Clos du Chapeau Rouge

Domaine de l'Arlot Côte de Nuits Villages Clos du Chapeau Rouge 2021

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Le Clos du Chapeau de l'Arlot est un Côte de Nuits Villages est un Pinot Noir racé et très élégant.

La fiche du sommelier

Le Pinot noir et la façon dont il est travaillé, confèrent à ce Cote de Nuits Villages du Domaine de l'Arlot cette dimension très aromatique, c'est un Bourgogne sensuel et gourmand. Le nez est fringant, la bouche alerte, les notes de fruits rouges relevées de poivre et de vanille schématisent l'expression de ce Clos du Chapeau qui peut se boire dès à présent, sur le fruit, comme dans une dizaine d'années.

Ce vin se sert avec

Le Clos du Chapeau rouge est à servir à 16-17°c, sur une viande blanche en sauce ou braisée ou bien sur une viande rouge.

Domaine de l'Arlot Côte de Nuits Villages Clos du Chapeau Rouge 2021 en détails

75 cL
AOP Nuits-Saint-Georges
Garde 20 ans et +
13 °
100% Pinot Noir
Grande complexité

Le domaine

Le Domaine de l Arlot s’étend sur 14 hectares proche de Nuits Saint Georges et se compose d’une majorité de vieilles vignes. La politique de l Arlot consiste à agir uniquement lorsque cela est nécessaire dans l’élaboration de ses grands vins de Bourgogne.

DU CLOS DE L ARLOT DU DOMAINE DE L ARLOT

Les origines de l Arlot remontent à la fin du 18ème siècle, lorsque Jean-Charles Vienot fit construire les murs du Clos de l Arlot. La propriété fût vendue et agrandie en 1891 avec l’achat du Clos du Chapeau et du Clos des Forêts Saint-Georges. AXA Millésimes est propriétaire du Domaine depuis 1987 et a acquis deux parcelles d’exception à Vosne Romanée : Romanée Saint Vivant Grand Cru et Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots. La gestion du domaine est assurée par Christian Seely tandis que la direction technique a été transmise à Géraldine Godot à partir de 2014.

ARLOT, UNE PHILOSOPHIE TOURNEE VERS LE TERROIR ET LA VIE DES SOLS

Le Domaine Arlot s’est tourné vers des pratiques bio depuis les années 2000 et a finalement obtenu la certification AB en 2014. Plus qu’une méthodologie de travail, il s’agit d’un état d’esprit se basant sur le rythme naturel de la vigne et l’observation. Les engrais et autres produits chimiques ont laissé place à la vie de la plante. Ainsi, l Arlot développe les arômes fruités dans ses vins et permet à chaque parcelle de délivrer un message terroir unique. « Laisser parler le vin et les terroirs » est au cœur même de la philosophie du Domaine d Arlot.

DOMAINE ARLOT, FABULEUX VINS DE BOURGOGNE

Aujourd’hui, le Domaine de l Arlot produit des vins réputés sur le terroir de Vosne Romanée. L Arlot produit également des Nuits Saint Georges, Hautes-Côtes de Nuits et des Cote de Nuits Villages d’une profondeur et d’une élégance rares. Les cuvées Clos du Chapeau Rouge, Le Mont Blanc ainsi que La Gerbotte Blanc nous offrent des arômes fruités et floraux exceptionnels. La production de grands crus et de premiers crus, tout en complexité et délicatesse, reflète parfaitement l’identité du vignoble de l Arlot notamment avec le Mont des Oiseaux.

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