Domaine Theulot-Juillot Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2016
Une valeur sure !
- Mercurey Rouge - AOC - 2016
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Domaine : Domaine Theulot-Juillot
- 13 °
- Garde 10 ans
- 75 cL
- Bouche équilibrée, Boisé très fin, Belle Vivacité, Croquant
Caractéristiques du produit
La fiche du sommelier
A l'origine de ce Mercurey se trouve un cépage unique, le Pinot Noir, issu de trois parcelles de vigne plantées pour la plus vieille dans les années 1950 et pour la plus jeune en 1970.
Ce Mercurey vieilles vignes est un vin riche et complexe, un rouge complet.
La famille Theulot-Juillot a voulu un mercurey sans artifices technologiques, un pur vin de raisin !
Elevage de 12 mois avec 15% de futs neufs.
Un pur plaisir !
Ce vin se sert avec
Le domaine
Le Domaine Theulot Juillot se situe uniquement sur la commune de Mercurey. Mais ce vignoble produit six 1er Cru avec des vins, rouges et blancs, en appellation Mercurey Village. Ce domaine familial a été exploité par Emile Juillot, au départ, puis c'est sa femme qui a transmis l'exploitation à sa petite fille. Cette transmission par les femmes est rare, voire exceptionnelle, et c'est ce qui constitue l'une des particularités du domaine. Aujourd'hui, la petite fille Nathalie Juillot est épaulée par son mari Jean-Claude Theulot. L'appellation Mercurey, au coeur de la Côte Chalonnaise, est l'une des plus importantes appellations de Bourgogne. Le vin rouge Mercurey évoque le fruit croquant. Quant aux blancs Mercurey, ils développent des arômes de fleurs blanches, d'amandes et d'épices.
