Domaine La Préceptorie

Le domaine La Préceptorie est né de l’association de trois anciens coopérateurs de Maury et de la jeune génération du domaine de la Rectorie, à Banyuls, dont Joseph Parcé, arrivé en 2007. Le vignoble est situé au nord-ouest du département des Pyrénées-Orientales, sur le très qualitatif secteur d’altitude des Fenouillèdes. Ce domaine s’est peu à peu affirmé comme une valeur sûre ; les vins ont gagné en régularité après une phase assez opulente et sont désormais dignes d’éloges : une première étoile récompense cette année ces efforts. Grand séducteur, le Maury sec Coume Marie associe une tendre fraîcheur de fruit et une finale vigoureuse et épicée. Bon et généreux Maury grenat, entre noix et curry, à la somptueuse fraîcheur moelleuse.
Aujourd’hui, c’est la nouvelle génération de « Frères Parcé » Martin, Augustin & Vincent qui est aux commandes.