Ermitage du Pic Saint Loup Sainte Agnès Blanc

Héritage du Pic Saint Loup Sainte Agnès Blanc 2022

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Détails de livraison

Cette cuvée Sainte Agnès Domaine Ermitage Pic Saint Loup en blanc possède de belles notes de fruits secs et légèrement florales.
L'assemblage est pour moitié de Roussanne puis de Clairette, Marsanne et Grenache Blanc.

La fiche du sommelier

Ermitage du Pic St Loup Sainte Agnes en blanc est assez volumineux mais contrebalancé par des notes florales et agrumes.
La vinification et l'élevage se font en foudres et futs de chênes. Le boisé reste très discret ce qui est très agréable.
On est fan de ce Domaine et le blanc est juste sublime !


Ce vin se sert avec

La Cuvée Sainte-Agnès du Domaine de l’Ermitage du Pic Saint-Loup en blanc se mariera avec des poissons grillés ou en sauces, des apéritifs de qualités et même sur une viande blanche.

Héritage du Pic Saint Loup Sainte Agnès Blanc 2022 en détails

75 cL
AOP Languedoc
Garde 3 - 5 ans
13,5 °
50% Roussanne, 20% Clairette, 10% Marsanne, 20% Grenache blanc et gris
Belle Vivacité
Belle rondeur
Croquant

Le domaine

Le Domaine de l’Heritage du Pic Saint Loup, anciennement appelé l’Ermitage du Pic d’une quarantaine d’hectares se situe au pied du pic Saint Loup.

Heritage du Pic Saint Loup, une histoire de famille

Depuis 1992, Jean-Marc, Pierre et Xavier Ravaille ont repris les terres familiales pour en faire un domaine renommé sous l’appellation Pic Saint Loup. Les frères Ravaille ont hissé le domaine Heritage Pic Saint Loup au sommet de l’appellation. Ils ont réussi à faire renaitre un domaine viticole majeur sur des terres longtemps davantage vouées à l’élevage, la culture des olives et de la vigne à forts rendements. Les trois poissons du blason familial renvoient leur légende comme un clin d’œil à ces trois frères.

La Philosophie du Domaine Heritage Pic Saint Loup

La philosophie du Domaine est l’expression de ce magnifique terroir de Pic Saint Loup. Un terroir composé de plusieurs sols : argilo-calcaires, terre rouge, gravette ou galets. Ce terroir est magnifié par singularité climatique du Pic Saint Loup. Aujourd’hui les vignes sont conduites en Agriculture Biologique selon les méthodes de la Biodynamie. Aucun pesticide n’est utilisé et les vendanges sont manuelles. Les 3 frères ont pour obsession de produire des vins exprimant le terroir.

Les cuvées de l’Heritage du Pic Saint Loup

Les vins rouges se divisent en 3 cuvées, Tour de Pierre, Sainte Agnes et la trop rare Guilhem Gaucelm. La cuvée Ermitage du Pic Saint Loup Sainte Agnès en Blanc est gourmande avec une belle minéralité. Les vins sont précis et bien équilibrés, le Domaine de l’Heritage du Pic Saint Loup fait parti des grands de cette magnifique appellation Pic Saint Loup.

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