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Heritage du Pic Saint Loup Sainte Agnès Rouge 2022
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La cuvée Sainte Agnès Blanc du Domaine Heritage du Pic Saint Loup (anciennement Ermitage Pic Saint Loup) possède des tanins fins mais denses avec une bouche souple et fraîche où l'on retrouve des arômes de cacao et de fruits noirs.
Un Superbe Pic Saint Loup ...
La fiche du sommelier
Heritage du Pic Saint Loup Sainte Agnes rouge possède une robe grenat au reflet violacée, profond, limpide. Le nez est fin et s'ouvre sur une belle complexité, tabac, chocolat, café, fruits rouges, épices.
La bouche est soyeuse avec des tanins fins, belle longueur. Très tabac en bouche mais aussi le moka, torréfaction.
Ce vin se sert avec
Viandes rouges grillées, gratins, fromages, cette cuvée Sainte Agnès du Domaine de l’Heritage du Pic Saint-Loup en rouge est surtout particulièrement recommandable sur de l’agneau et de belles volailles. À servir à 18°c.
Heritage du Pic Saint Loup Sainte Agnès Rouge 2022 en détails
Charnu
Puissant
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Le domaine
Le Domaine de l’Heritage du Pic Saint Loup, anciennement appelé l’Ermitage du Pic d’une quarantaine d’hectares se situe au pied du pic Saint Loup.
Heritage du Pic Saint Loup, une histoire de famille
Depuis 1992, Jean-Marc, Pierre et Xavier Ravaille ont repris les terres familiales pour en faire un domaine renommé sous l’appellation Pic Saint Loup. Les frères Ravaille ont hissé le domaine Heritage Pic Saint Loup au sommet de l’appellation. Ils ont réussi à faire renaitre un domaine viticole majeur sur des terres longtemps davantage vouées à l’élevage, la culture des olives et de la vigne à forts rendements. Les trois poissons du blason familial renvoient leur légende comme un clin d’œil à ces trois frères.
La Philosophie du Domaine Heritage Pic Saint Loup
La philosophie du Domaine est l’expression de ce magnifique terroir de Pic Saint Loup. Un terroir composé de plusieurs sols : argilo-calcaires, terre rouge, gravette ou galets. Ce terroir est magnifié par singularité climatique du Pic Saint Loup. Aujourd’hui les vignes sont conduites en Agriculture Biologique selon les méthodes de la Biodynamie. Aucun pesticide n’est utilisé et les vendanges sont manuelles. Les 3 frères ont pour obsession de produire des vins exprimant le terroir.
Les cuvées de l’Heritage du Pic Saint Loup
Les vins rouges se divisent en 3 cuvées, Tour de Pierre, Sainte Agnes et la trop rare Guilhem Gaucelm. La cuvée Ermitage du Pic Saint Loup Sainte Agnès en Blanc est gourmande avec une belle minéralité. Les vins sont précis et bien équilibrés, le Domaine de l’Heritage du Pic Saint Loup fait parti des grands de cette magnifique appellation Pic Saint Loup.
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