Francois Villard Condrieu Villa Pontciana Blanc 2014

Domaine Francois Villard : Condrieu - Villa Pontciana - Blanc 2013
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Le grand Condrieu chez François Villard s'appelle Villa Pontciana.
Taillé pour la garde, celui qui a eu la chance de déguster des vieux millésimes sera impressionné par le retour de fraicheur après quelques années de garde.
C'est grand mais la production n'est que de 1000 bouteilles !

  • Condrieu Blanc - AOC - 2014
  • Cépages : 100% Viognier
  • Domaine : Domaine Francois Villard
  • 13,5 °
  • Garde 15 ans
  • 75 cL
  • Grand vin, Grande complexité, Charnu, Gourmand, Elégant

La fiche du sommelier

Les vignes de viognier de 50 ans sur du granit micacé associées à une fermentation en fûts avec levures indigènes et un élevage de 10 mois sur lies  nous donne un Condrieu d'une grosse densité et d'un superbe fruité.
Le potentiel de garde semble impressionnant.

Ce vin se sert avec

Ce Condrieu Villa Pontciana du domaine François Villard est à servir à 10-12°C sur du foie gras, sur un poisson en sauce ou encore, sur une belle volaille crèmée.

Le domaine

François Villard, cuisinier de formation mais passionné par le vin, a commencé à acquérir ses premières terres, au printemps 1989, sur la commune de Saint Michel (lieu dit Poncins) en appellation Condrieu. Ces 400 premières bouteilles seront en vente en automne 1992. Aujourd'hui, le Domaine François Villard compte 30 ha et une vingtaine de cuvées. Ces nombreux vins sont sous différentes appellations telles que Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Saint Joseph ou encore Saint Péray. Ce passionné de vin a réussi à mener ce domaine au sommet et est devenu l'un des leaders du Nord de la Vallée du Rhône. François Villard travaille avec brio le viognier mais aussi plus récemment la syrah. Chaque millésime l’inspire. Tant dans les jeux de mots pour baptiser ses cuvées que pour en créer de nouvelles. Ce qui explique la multiplication des étiquettes (jusqu’à 18 !), qui a de quoi faire perdre son latin de cave au plus éclectique des œnophiles. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher non la surmaturité mais la parfaite maturité.

Domaine Francois Villard

Le vigneron

Cuisinier de formation, François Villard s'est intéressé au vin vers l'âge de 20 ans. Il a ainsi entreprit un Brevet Professionnel en sommellerie et le vin est alors devenu une véritable passion. En 1989, il a obtenu son Brevet avec l'option viticulture et œnologie et a dans la foulé planté sa première vigne ! Aujourd'hui, François Villard, vigneron autodidacte compte parmi les meilleurs vignerons de la Vallée du Rhône.
François Villard

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