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Olivier Leflaive Bourgogne Chardonnay Les Setilles Blanc 2019

Par 6 : 
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Le Bourgogne les Sétilles d'Olivier Leflaive Chardonnay est issu de plus de soixante parcelles de Meursault et de Puligny Montrachet. Un élevage digne de ce nom en futs et un soin tout particulier apporté à la vinification nous donne un grand Chardonnay de Bourgogne.

  • Olivier Leflaive

  • 75 cL

  • Garde 5 ans

  • 13 °

  • 100% Chardonnay

  • Belle finesse, Notes briochées, Belle Vivacité

Le Bourgogne les Sétilles Olivier Leflaive commence par un nez avec des notes légèrement briochées et de fleurs blanches. La bouche est souple assez légère sans acidité. Comme toujours Olivier Leflaive reste un des incontournables des grands vins blancs de la Côte de Beaune.

Ce vin se sert avec

Bourgogne Les Sétilles Olivier Leflaive se sert à 13°c avec des langoustines à la plancha, du homard froid en mayonnaise, du bar de ligne.

Le domaine

À ce jour, Olivier Leflaive est propriétaire de 17 hectares d’appellations prestigieuses comme Puligny Montrachet, Chassagne-Montrachet ou encore Meursault, qu’il a acquis de façon raisonnée au fil des années. Leflaive est à n’en pas douter, l’une des plus belles maisons de Bourgogne.

OLIVIER LEFLAIVE BOURGOGNE, UN HERITAGE TRANSMIS DE PERE EN FILS

Le grand-père d’Olivier, Joseph Leflaive est l’initiateur de l’agrandissement de l'entreprise Leflaive, une exploitation familiale de 35 hectares. En 1953, son fils Joseph Régis et son frère Vincent reprennent en main les terres viticoles. Plus tard, Olivier Leflaive dirigera à son tour, si bien que naît en 1985, la maison Olivier Leflaive Frères avec son frère. Pendant ce temps, c’est sa cousine Anne-Claude Leflaive qui avait la charge de l'exploitation Leflaive. Le 1er Avril 2010, Olivier décide de prendre sa retraite malgré son attachement profond pour l'entreprise familiale.

PHILOSOPHIE ET TERROIR DE LA MAISON OLIVIER LEFLAIVE

Olivier Leflaive possède des vignes avec une grande majorité de vins blancs issus des trois villages prestigieux de la Côte de Beaune : Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet et Meursault mais aussi de Chablis et de la Côte Chalonnaise. Le but principal est avant toute chose de produire du grand vin Olivier Leflaive : pour lui cela passe tout d’abord par la culture de beaux raisins. La maison Olivier Leflaive souhaite aussi dynamiser et humaniser l’univers du vin. Les vignes ont été cultivées selon les critères biodynamiques depuis environ 20 ans, Leflaive ne possède pas de certification en agriculture biologique.

OLIVIER LEFLAIVE BOURGOGNE D’EXCELLENCE

Les vins Olivier Leflaive sont des Grands Vins de Bourgogne dont certaines cuvées telles que Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot ou Puligny Montrachet 1er Cru Les Garennes ont fait leurs preuves. On y trouve également de Grands Crus Leflaive Montrachet, Corton-Charlemagne ou Chablis mais aussi des 1ers crus accessibles à toutes et à tous tels que Meursault ou encore Olivier Leflaive Puligny Montrachet, Pommard et Aloxe-Corton. Ces vins blancs et rouges de Bourgogne Olivier Leflaive séduiront encore et toujours par leur caractère racé et leur finesse.

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