Olivier Leflaive Pommard 1er Cru Chaponnières Rouge

Olivier Leflaive Pommard 1er Cru Chaponnières Rouge 2018

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Détails de livraison

Découvrez l'élégance et la puissance du Pommard 1er Cru Chaponnières Rouge par Olivier Leflaive, un vin issu des plus beaux terroirs de Bourgogne, mêlant arômes intenses de fruits noirs et une texture soyeuse.

Le terme "Chaponnières" est assez ancien et aurait désigné, entre le Xe et le XIIe siècle, des parcelles plantées de nouvelles vignes à Pommard.

La fiche du sommelier

Ce Pommard 1er Cru Chaponnières révèle des arômes intenses de fruits noirs, tels que la mûre et le cassis, sublimés par des nuances de griotte. En bouche, il se distingue par une texture généreuse, soutenue par une structure tannique affirmée et une belle persistance.

Il bénéficie d'un élevage de 16 mois, dont 4 mois en cuve d'assemblage, entièrement en fûts de chêne, dont 30% de fûts neufs.

Ce millésime, considéré comme une année exceptionnelle, combine des rendements généreux à une qualité remarquable et ce vin rouge d'Olivier Leflaive en est le parfait exemple !

Ce vin se sert avec

Olivier Leflaive Pommard 1er Cru Chaponnières s'accorde idéalement avec des plats de viande rouge, comme un pavé de bœuf, ou des plats en sauce. Il peut également accompagner des fromages de caractère tels que l'Époisses ou le Soumaintrain. Bien que déjà agréable à déguster, il peut être gardé apprécié jusqu'en 2032. Ouvrir et si possible carafer 1h avant de le servir entre 17 et 19°C.

Olivier Leflaive Pommard 1er Cru Chaponnières Rouge 2018 en détails

75 cL
AOP Pommard
Garde 10 ans
13,5 °
100% Pinot Noir
Elégant
Fruité
Grand vin
Généreux

Le domaine

À ce jour, Olivier Leflaive est propriétaire de 17 hectares d’appellations prestigieuses comme Puligny Montrachet, Chassagne-Montrachet ou encore Meursault, qu’il a acquis de façon raisonnée au fil des années. Leflaive est à n’en pas douter, l’une des plus belles maisons de Bourgogne.

OLIVIER LEFLAIVE BOURGOGNE, UN HERITAGE TRANSMIS DE PERE EN FILS

Le grand-père d’Olivier, Joseph Leflaive est l’initiateur de l’agrandissement de l’entreprise Leflaive, une exploitation familiale de 35 hectares. En 1953, son fils Joseph Régis et son frère Vincent reprennent en main les terres viticoles. Plus tard, Olivier Leflaive dirigera à son tour, si bien que naît en 1985, la maison Olivier Leflaive Frères avec son frère. Pendant ce temps, c’est sa cousine Anne-Claude Leflaive qui avait la charge de l’exploitation Leflaive. Le 1er Avril 2010, Olivier décide de prendre sa retraite malgré son attachement profond pour l’entreprise familiale.

PHILOSOPHIE ET TERROIR DE LA MAISON OLIVIER LEFLAIVE

Olivier Leflaive possède des vignes avec une grande majorité de vins blancs issus des trois villages prestigieux de la Côte de Beaune : Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet et Meursault mais aussi de Chablis et de la Côte Chalonnaise. Le but principal est avant toute chose de produire du grand vin Olivier Leflaive : pour lui cela passe tout d’abord par la culture de beaux raisins. La maison Olivier Leflaive souhaite aussi dynamiser et humaniser l’univers du vin. Les vignes ont été cultivées selon les critères biodynamiques depuis environ 20 ans, Leflaive ne possède pas de certification en agriculture biologique.

OLIVIER LEFLAIVE BOURGOGNE D’EXCELLENCE

Les vins Olivier Leflaive sont des Grands Vins de Bourgogne dont certaines cuvées telles que Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot ou Puligny Montrachet 1er Cru Les Garennes ont fait leurs preuves. On y trouve également de Grands Crus Leflaive Montrachet, Corton-Charlemagne ou Chablis mais aussi des 1ers crus accessibles à toutes et à tous tels que Meursault ou encore Olivier Leflaive Puligny Montrachet, Pommard et Aloxe-Corton. Ces vins blancs et rouges de Bourgogne Olivier Leflaive séduiront encore et toujours par leur caractère racé et leur finesse.

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